Fiskesuppen er en af de mest gamle russiske retter, der er blevet tilberedt siden oldtiden, fordi fisk altid har været tilgængelig for almindelige mennesker. Til dens tilberedning blev der anvendt fiskearter, der giver bouillon den klæbrighed og aroma, den har brug for. Og i slutningen af madlavningen blev der normalt tilføjet en stak traditionel russisk drink, vodka.
Vælg din opskrift
Hvorfor tilføje vodka til dit øre
I dag vides det ikke med sikkerhed, hvornår denne alkoholiske drik blev tilsat øret, og af hvilken grund. Ifølge en version blev dette gjort for at blæse øret, hvilket gjorde det derved mere velsmagende og fyldigt. På den anden side - vodka tjente som en slags forstærker af smagen på denne skål og tilføjede den en let, behagelig peberkorn til den russiske bonde, som almindelige krydderier ikke kan give.
Der er også en opfattelse af, at de i gamle tider forsøgte at let desinficere det vand, hvori det blev brygget. Når alt kommer til alt plukede de det normalt til fiskesuppe fra en flod eller et reservoir - fra det samme sted, hvor fisken blev fanget. Selvfølgelig, hvis du forberedte det på stranden.
I øjeblikket føjes vodka til øret for at neutralisere lidt den ubehagelige smag og aroma af flodfisk, der ofte giver mudder væk. Derudover giver denne drink skålen en meget speciel smag, især hvis du laver mad i naturen.
Måske var det traditionen med at tilberede fiskesuppe nær fangststedet, der tjente som grunden til at smage denne skål med vodka, en drink, der oftest blev ledsaget af en russisk bonde under fiskeri.