Kun om sommeren kan du virkelig nyde alle slags grøntsager og frugter, hvorfra du kan tilberede mange sunde retter. En af dem er denne vegetabilske forretter.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Zucchini - 2 stk;
- Gul paprika - 1 stk;
- Fennikel - 1 knold;
- Cherry Tomatoes - 100 g;
- Selleri - 2 stilke;
- Juniper - 4 bær;
- Razmarin - 1 gren;
- Olivenolie - 6 spsk.
fremstilling:
- Før vi starter, skyller vi grundigt alle grøntsagerne under rindende koldt rindende vand, hældes derefter over med kogende vand og skræl dem med en skarp kniv.
- Derefter begynder vi at skære grøntsager: vi skærer zucchini i langsgående skiver over hele grøntsagsområdet og fennikel og peber i strimler.
- Derefter skar vi tomaterne i halve, og selleri stilker i smukke små terninger.
- Kombiner derefter alle grøntsager, salt og peber efter smag. Vi lægger denne blanding på portionerede plader, og endnu bedre på små skåle vil den se endnu smukkere ud.
- Enebær gnides omhyggeligt i en morter for at få en homogen grødlignende masse.
- Skyl rosmarin grundigt under rindende vand, ryst dråberne af eller tør grenene med et rent håndklæde, fjern nålene.
- Hell olivenolie i en lille skål, opvarm lidt i mikrobølgeovnen, og kombiner derefter med rosmarin og einerpuré.
- Hæld vores forberedte grøntsager med den resulterende sauce. Det er godt at servere en sådan forretter med en varm sideskål og især med svinekød, bøf eller grill.
- Bemærk også: du kan udskifte et sæt grøntsager med et hvilket som helst andet, du bedst kan lide, men det vigtigste er at vælge grøntsager med forskellige farver, fordi skålen ser meget smukkere og velsmagende ud.