En farverig snack er perfekt til både et buffetbord og et festbord. Det ser mere højtideligt ud, hvis det placeres på halen af en fugl, der er skåret af gulerødder og radish daikon.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 20 stk. salt cracker cookies;
- - 10 stk. cherrytomater;
- - 100 g grønne ærter;
- - 100 ml fløde (33%);
- - 2 spsk citronsaft;
- - salt, peber;
- - 1 stk. avocado;
Brugsanvisning
1
Skræl avokadoen, frigør fra "nødden", skåret i små stykker, og mos derefter i en blender. Tilsæt grønne ærter, citronsaft, salt, peber (efter smag) i moset avocadopure og slå, indtil det er glat.
2
Pisk cremen separat, og tilsæt derefter gradvis små portioner til avocado-ærterpuréen og bland forsigtigt. Opdel alle cherrytomater i to halvdele.
3
Forbered kiks og pres den kogte mousse på dem ved hjælp af en kogesprøjte (pose). Pynt med tomathalvdelte ovenpå.
