En saftig snackkage lavet af lyserød laks, grøntsager, æg, friske agurker, ost og urter er noget! Det er ikke kun lækkert, men også meget smukt. Derfor er det bedst egnet til forårsselskabet.
Vælg din opskrift
ingredienser:
• wafer kager;
• 1 dåse lyserød laks;
• 3 æg;
• 1 pakke krabberestokke;
• 2 kogte gulerødder;
• 200 g hård ost;
• 2 friske agurker;
• 1 løg;
• 3 fed hvidløg;
• salt;
• en håndfuld kogt rejer (valgfrit);
• 12-15 m. l. mayonnaise;
• solsikkeolie (lugtfri);
• eventuelle greener.
fremstilling:
1. Læg mayonnaisen i en skål og bland med hvidløg, der føres gennem hvidløg.
2. Kog gulerødder og æg, afkøl og skræl. Bare hug de grønne.
3. Læg 1 wafer-kage på skålen, tilsæt salt og fedt 2 spsk. l. hvidløg-mayonnaise.
4. Mos lyserød laks grundigt med en gaffel og læg den i et lag på kagen oven på mayonnaise.
5. Hakk løg, stek indtil den er gylden, brug en minimumsmængde olie og læg den oven på fisken.
6. Dæk løgfisklaget med en anden wafer-kage, og kagen, salt igen, og fedt med hvidløgssaus.
7. Gnid gulerødderne på et grovt rivjern, læg jævnt på den anden wafer-kage og dæk med en tredje kage.
8. Smør den tredje skorpe med sauce og tilsæt salt.
9. Gnid æggene på et fint rivejern, læg et lag på den tredje kage og dæk igen med den fjerde kage.
10. Smør den fjerde skorpe med sauce og tilsæt salt.
11. Agurker, om nødvendigt, skræl, gnid på et groft rivejern, pres og læg den fjerde kage på.
12. Agurklaget er tæt dækket med hakkede urter og dæk med den femte kage.
13. Den femte kage til fedt og salt.
14. Gnid krabberpindene på et rivjern, læg et lag på den femte kage og dæk igen med kage.
15. Den sjette kage og siderne af snackkagen skal smøres fristeligt med mayonnaise.
16. Riv hård ost på et groft rivejern og læg et jævnt lag på den sjette kage.
17. Læg kogt rejer på toppen af osten, og lav ethvert mønster. Om ønsket kan den færdige snackkage drys med urter og revne krabberestokke.
18. Læg den formede skål i 3-4 timer i køleskabet til imprægnering, tag den derefter ud og server den til bordet! Bon appetit!