Græskar er en meget saftig og mør grøntsag, der går godt med hård ost og kylling. Derfor bringer vi opmærksomheden på en meget velsmagende, delikat og fløjlsagtig gryderet, der kun kombinerer de tre ingredienser, der er beskrevet ovenfor, krydret med krydderier, creme fraiche og mayonnaise.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 250 g hollandsk ost;
- 1 lille pakke creme fraiche;
- 0, 7 kg skrællet græskar;
- 0, 7 kg kylling;
- mayonnaise;
- smør;
- salt og sort peber;
- 30 g brødkrummer.
fremstilling:
- Skyl kødet, fjern overskydende fedt og striber, tør det og skær det i mellemstore terninger.
- Læg alle kødterninger i en skål, krydre med salt og peber, bland.
- Skræl græskar og frø, gnid på et groft rivjern. Riv hård ost som et græskar.
- Kombiner de revne ingredienser i en skål, krydre med salt, creme fraiche og mayonnaise, bland grundigt, indtil massen er ensartet, del i to lige store dele.
- Smør bagepladen (ca. 20x15 cm i størrelse) med et stykke smør og drys med brødkrummer.
- Læg en del af græskarmassen i formen, og jævn den. Dæk græskarmassen med stykker kød, og dæk kødlaget med resten af græskarmassen.
- Drys alt dette med revet brødkrummer og eventuelt med den resterende hårde ost, send i en time til ovnen, forvarmet til 200 grader, og bag den, indtil den er kogt. Bagetiden kan variere lidt, da hver ovn har individuelle egenskaber. Du skal altid tage hensyn til teknikens individuelle karakteristika.
- Den færdige gryderet skal bages indefra og dækkes med en rødlig osteskorpe på ydersiden. Så fjern den bagte gryderet fra kylling, græskar og hård ost fra ovnen, afkøl, skåret i portioner og server med en salat med friske grøntsager.