Stegt mælk er en traditionel spansk delikatesse, der er berømt verden over for sin usædvanlige smag. For at tilberede stegt mælk tager det lidt tid og produkter, der er i køleskabet til enhver husmor. Desserten er ekstravagant, tilfredsstillende og nærende.
Vælg din opskrift
Historie med stegt mælk
Det spanske køkken, altid kendetegnet ved dets usædvanlighed og originalitet, er i stand til at overraske med en så nysgerrig skål som stegte mælk. Oprindelsen af denne dessert forbliver ukendt. Regionerne i Spanien forsvarer retten til at blive betragtet som fødestedet for denne delikatesse.
Nogle mener, at San Sebastian er stedet, hvor de kom til at stege mælk. Også i Castilla og Leon kogte de altid stegt mælk.
Det er kendt med sikkerhed, at stegt mælk er en spansk skål, der betragtes som en virkelig hjemmelavet skål, fordi den altid blev tilberedt af overskydende mejeriprodukter. Der er mange opskrifter til at fremstille denne dessert som de gik konstant fra generation til generation, mens de konstant skiftede.