Stege - en af de ældste kødretter, der er almindelig i forskellige lande. Normalt koges det i ovnen eller i en gryde med tilsætning af kartofler og en lille mængde grøntsager. Derudover kan en lækker stege også fremstilles i aerogrill - et elektrisk apparat designet til madlavning ved hjælp af strømme af varm luft.
Vælg din opskrift
De vigtigste regler for lækker stege
For at tilberede en sådan skål kan du bruge fjerkræ, men den mest lækre stege fås fra kanin, svinekød eller lam. Det sidste kød er bedre at vælge uden knogler og årer.
Fra grøntsager til stege er det bedst at tilsætte løg, gulerødder, kartofler eller tomater. Du kan dog også eksperimentere og tilberede en sådan skål med aubergine eller for eksempel med svampe.
For at gøre kødet kogt hurtigere, inklusive i en grill, skal det stekes i en gryde. Fjerkræ eller kanin kræver dog som regel ikke sådan forarbejdning, da deres kød er mere mørt og koges hurtigere.
Roast kræver ikke en sideskål, da den normalt koges sammen med kartofler, grøntsager eller hjertelig svamp. Men denne skål er perfekt salat med friske grøntsager.
Klassisk stege luftgrill
For at tilberede en sådan skål skal du:
- 300 g svinekød eller oksekød;
- 200 g kartofler;
- løghoved;
- 1 gulerod;
- fedd hvidløg;
- persille;
- vand;
- vegetabilsk olie;
- salt og krydderier efter smag.
Vask kødet og skær det i små stykker. Skær de skrælede løg i tykke halvringe, og riv gulerødderne. Tag derefter de keramiske gryder, smør dem inde med en lille mængde vegetabilsk olie og læg dem på bunden af kød, løg og gulerødder. Drys med formalet sort peber. Hæld lidt vand i dem, dæk gryderne med et låg og læg i 15 minutter i luftgrillen indstillet til en temperatur på 180 ° C.
Salt kødet i gryder efter den indstillede tid, tilsæt hakket hvidløg, hakket i store terninger og præ-saltede kartofler. Hæld lidt mere varmt vand og drys med krydderier på toppen. Dæk og kog i luftgrillen ved den samme temperatur i cirka 20 minutter. Drys den færdige stege med hakket persille og server direkte i gryder.