Varme snacks bagt i fløde eller creme fraiche kaldes julienne. Kylling og svamp julienne er interessant og meget nærende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
500 gram kylling, 300 gram svampe, 2 løg, 300 gram hård ost, 300 gram creme fraiche, 1 spsk mel, vegetabilsk olie, salt og peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Kog kyllingen, indtil den er mør (20-30 minutter).
2
Skræl og finhakk løg og svampe. Skær også den afkølede filet.
3
I en lille mængde vegetabilsk olie steg løgne, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt svampe og steg i yderligere 10-15 minutter, indtil alt vandet er kogt væk alt vandet.
4
Tilsæt kyllingefilet til svampe og løg, salt, peber, omrør og sluk for varmen.
5
Steg melet, indtil det er gyldenbrunt, i en tør stor stegepande og tilsæt creme fraiche. Salt, peber, og kog under omrøring.
6
Overfør indholdet af den første pande til en gryde med creme fraiche. Bland, og sluk for varmen.
7
Arranger den resulterende blanding i folieblokke eller i en bageplade. Drys revet ost ovenpå.
8
Bages julienne i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 30 minutter.