Frittata er en berømt grøntsagspai, der let kan tilberedes derhjemme. Kombinationen af grøntsager med en blød kartoffedej gør denne opskrift kalorifattig, og som et resultat vil kagen vise sig at være tilfredsstillende med en mild fyldning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - friske kartofler (220 g);
- - friske champignoner (40 g);
- - æg (3 stk.);
- - frisk stor tomat;
- –Den gennemsnitlige pære;
- - skinke (160 g);
- - ost (40 g);
- –– salt, hvidløg og peber efter smag;
- Fløde smør (25 g).
Brugsanvisning
1
Skyl grundigt, skræl alle grøntsager. Fjern skrælen fra kartofflen, skræl tomaten. For at gøre dette, dypp tomaten først i kogende vand i 2-4 minutter. Så huden bevæger sig hurtigere. Skær tomaterne. Opdel paprika i to dele, og fjern de indvendige frø.
2
Hak kartoflerne fint i terninger, og kog derefter, indtil de er halvt kogte i vand med salt. Sæt kartoflerne til afkøling i en separat skål. Skyl svampe, fjern overskydende snavs og slib i enhver form. Hakk løgen i små terninger.
3
Skær paprika og skinke i tynde strimler. Tag kartoflerne, mos med en stød. Derefter tilsættes æg, salt og peber til kartoffelmassen. Knust hvidløg læges også i dejen. Bland alt sammen i en homogen masse.
4
Smør den dybe form med olie, læg et lag kartoffeldej. Steg alle grøntsager og skinke separat i en gryde. Læg fyldet på et lag kartofler og sæt dem i ovnen i 30-40 minutter. Efter dette tidsrum skal du åbne ovnen, fjerne frituren, drys med revet ost og sæt skålen i ovnen igen. Efter 10-15 minutter er kagen klar. Læg fritatatoveringerne på en flad tallerken og server med creme fraiche.
Vær opmærksom
I Italien er det sædvanligt at drysse fritattatoveringer med sød paprika eller oregano.
Nyttige råd
Som yderligere ingredienser kan du bruge zucchini eller blomkål i fyldet.