Tærter findes i forskellige fyld, men i Rusland er opskriften på kålkage meget populær. Hvorfor? Ja, fordi kål i Rusland i meget lang tid, desuden viser kagen sig at være meget tilfredsstillende, og omkostningerne er meget billige.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g kål
- - 1 spsk. creme fraiche
- - 200 g mel
- - 175 g mayonnaise
- - 2 æg
- - 1 medium gulerod
- - persille
- - 3 spsk. l. tomatpuré eller tomat
- - 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 1 tsk sodavand
- - salt og sort peber efter smag
Brugsanvisning
1
Skrell gulerødderne, skær toppen af, skyl den godt, og fjern de øverste blade fra kålen.
2
Riv gulerødderne på et fint rivejern, og hug kålen eller passere gennem mejetærskeren.
3
Hell vegetabilsk olie i panden, opvarm den godt, og læg grøntsagerne i den. Pram alt under låget i 10-15 minutter, tilsæt derefter tomat, persille, salt og peber, bland alt sammen og fortsæt med at simre yderligere 10 minutter, indtil det er kogt. Tilføj eventuelt vand til gryden. Efter slukning skal påfyldningen afkøles.
4
Pisk æg med en visp, indtil de er hvide og øges i volumen, og hæld derefter mayonnaise, creme fraiche i dem, slå godt igen. Sigt melet, kombiner det med soda og hæld det i en pisket blanding, æl nok væskeformig dej, lad det stå i 7 minutter, og del det derefter i 2 dele.
5
Indstil ovnen på 180-190 grader. Smør formen, hæld den ene del af dejen i den, læg udfyldningen, og top den med en anden del af dejen. Anbring kålkagen i den varme ovn i 45 minutter.
6
Skær den tilberedte gærfri tærte med kål i stykker, læg dem i plader og server.
Vær opmærksom
Dejen skal være noget, der ligner for frittere.
Nyttige råd
Klar kage kan smøres med creme fraiche og drys med urter.