Hver husmor ønsker at lave et festligt bord smukt og originalt, uanset om det er en storslået fest eller en lille familieferie. Skive af fisk er måske en af de hurtigste og nemmeste måder at dekorere bordet, hvor venner og familie samles.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Fiskeplade
For at få en lækker fiskeplade er fisk i forskellige farver ideel: hellefisk, let saltet laks, røget ål. Du kan dekorere fiskeplade med skiver af friske eller syltede grøntsager, salat, oliven eller oliven, citroner.
Så til design af skålen tages adskillige sorter rød og hvid fisk, et par blade med grøn salat, citronkiler, greener og oliven. En stor rund plade foret med salatblade og tynde skiver af røde fisk er lagt i en halvcirkel på overkanten, et oliventræ er lagt mellem hvert stykke. Den anden række er lagt lidt ned, også i en halvcirkel med skiver af hvid fisk. En roset rød fisk placeres i bunden nederst: vi skærer fisken i lange skiver, lægger dem ud ad gangen og skiftes om til en rulle (i en cirkel) - vi får en roset. Over og under roserne anbringes to citronskiver og flere kviste grønne.
For at skære fisken i smukke, pæne skiver, skal du først og fremmest en meget skarp kniv. Umiddelbart før opskæring bliver fisken våd med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt og fryser lidt, da det er meget mere praktisk at skære en fast fisk. Når fisken er klar til at skære, tages en kniv, og skiver skæres langs hele fiskestykket.
2
Fiskeruller
Røget laks er perfekt til fiskeruller. Fisken skæres i skiver og foldes i elegante ruller, som er bundet med pilen på en grøn løg. Der er andre måder at designe fiskeruller på. Druer, en terning ost og oliven er spændt på et spyd. En skive fisk er gennemboret langs kanterne af spydet på en sådan måde, at det sejler. To agurker skæres i to og legges på en tallerken med en skive ned på salatblade. Spyd med "sejl" af fisk er stukket på agurker, det viser sig meget originalt og smukt!
3
Blomst af fiskeskiver
For at dekorere denne fiskestilleben har du brug for en lille flad rund skål, der er dækket med grønne salatblade. Laks eller stellat-stør skæres i tynde brede skiver og anbringes omkring omkredsen, som blomsterblade. En tynd skive citron og oliven placeres på hvert stykke fisk. En cirkel af citron placeres i midten, og en ske med sort eller rød kaviar er lagt ud.
En sådan fiskeblomst vil uden tvivl imponere gæsterne og blive en vidunderlig dekoration af det festlige bord!