Det ser ud til, at en sådan vanskelig ting kan være i almindelig kogende pasta. Men selv pasta af højeste kvalitet kan uforvarende omdannes til et klistret bryg, som ikke bare er, hvad det er, men det vil være ubehageligt at overveje. Kog pastaen for ikke at ødelægge den på samme tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- pasta
- pan
- salt
- vegetabilsk olie
- smør
- timeren
Brugsanvisning
1
Før du begynder at tilberede pasta, skal du læse producentens anbefalinger, der findes på et bundt produkter. For hver pastatype kræves et vist antal minutter for at bringe dem i beredskab og ikke fordøje på samme tid. Tynd vermicelli og temmelig fyldig rigattoni kan ikke koges ens.
2
Kog vand baseret på beregningen af 6 liter vand pr. 1 kg pasta. Tilsæt salt og lidt vegetabilsk olie i gryden. Fyld pastaen og bland den med det samme, så den ikke klæber sammen.
3
Fang en pasta 1-2 minutter før madlavning, og prøv den. Korrekt kogt pasta kaldes så - "al dente", som bogstaveligt betyder "ved tanden". Produktet skal være blødt udvendigt, men forblive hårdt indeni.
4
Pasta har den egenskab at nå under påvirkning af temperaturen og efter tilberedning, derfor holder du dem på bålet i et ekstra minut, risikerer du at fordøje dem.
5
Kasser den færdige pasta på en sigte, lad den dræne godt. I en gryde, hvori de var forberedt, kaster du et stykke smør, lad det smelte, smør dem med bunden og væggene på karret. Sæt pastaen tilbage i panden, bland forsigtigt.
6
Færdig pasta kan serveres som en sideskål eller som en uafhængig skål til frokost eller middag.
Vær opmærksom
Suppepasta er bedre at koge separat og lægge den allerede i den færdige suppe. Så du holder buljongen gennemsigtig.
Nyttige råd
Drys revet ost i pastaen, og det vil være et godt måltid alene.
Relateret artikel
Sådan tilberedes pasta marinen med hakket kød