En forretter er ikke altid en slags salat eller en gelé. Det kan endda fremstilles i form af en cirkel. Dette er nøjagtigt, hvad jeg foreslår at gøre. Bages en boghvede snackkage!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - vand - 250 ml;
- - øjeblikkelig gær - 6 g;
- - salt - 1 tsk;
- - sukker - 1 tsk;
- - hvedemel - 90 g;
- - boghvedsemel - 90 g;
- - kartofler - 3 stk.
Brugsanvisning
1
Læg øjeblikkelig gær i en separat skål, og hæld dem med 50 ml varmt vand. Tilsæt 2 spsk hvedemel der. Bland alt godt, og dæk derefter med fastfilm. Læg til side, indtil denne blanding skum, dvs. i ca. 50 minutter.
2
Efter tiden til gærmassen indtastes boghvedsemel, granuleret sukker, salt samt 100 ml vand ved stuetemperatur. Bland alt grundigt. Rør ikke ved denne blanding i 50 minutter.
3
Hell i mellemtiden vand i gryden, salt det og læg de vaskede kartofler der. Sæt på ilden og kog, indtil den er fuldstændig kogt direkte i skrælen, det vil sige i sin uniform.
4
Til gærdej tilsættes yderligere 100 ml vand ved stuetemperatur. Bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse.
5
Afkøl kogte kartofler og hugg med et rivjern. Føj det derefter til den resulterende test. Bland grundigt og anbring denne masse i en rund bagefad. Hvis du ønsker det, kan du lægge frosne grøntsager på skålen, såsom tomater eller svampe.
6
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, og send skålen til bage i cirka 40 minutter. Du kan servere færdige kager til bordet både koldt og varmt. Boghvede snackkage er klar!