Sauce er en fantastisk tilføjelse til mange anden kurser. Det kan være for tyndt eller tykt. Prøv at forberede den anden mulighed, det er mere tilfredsstillende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 gram svinekød;
- - 250 gram creme fraiche;
- - 2 spsk sigtet mel;
- - 1 spsk tomatpuré;
- - 3 fed hvidløg
- - salt, peber efter smag;
- - vegetabilsk olie til stegning.
Brugsanvisning
1
Først skal du forberede svinekød forsigtigt - vask det valgte stykke under en strøm af koldt vand, slå det forsigtigt med en hammer og skær i små stykker. Hvis du ønsker det, kan du slå kødet efter opskæring, det vil tage lidt mere tid, men det viser sig at være meget ømt og blødt.
2
Steg svinekød i enhver vegetabilsk olie med finhakket hvidløg. Salt, peber kød, og tilføj favorit krydderier til det. Du kan bruge færdige krydderiblandinger designet specielt til stegning af kød.
3
Bland en creme fraiche og tomatpuré i en separat skål, fortynd blandingen med vand og tilsæt mel. Salt og peber efter smag. Væsken skal være homogen uden melklumper. Men det anbefales ikke at bruge en mixer til blanding.
4
Tilsæt denne masse til kødet, bland madene grundigt, dæk og lad det småkoke på svag varme. Det er også vigtigt at røre skålen fra tid til anden og overvåge, hvordan sausen tykner.
5
Efter ca. 15 minutter er skålen helt klar. Server denne sauce til enhver sideskål. Det går godt med potetmos, boghvede, pasta, grøntsagsstuing og ris.
Vær opmærksom
Hvis det ønskes, kan du erstatte tomatpastaen med enhver ketchup. Dette vil ikke ændre smagen på den færdige skål i høj grad.
Nyttige råd
Hvis huset viste sig at være for lidt creme fraiche, kan du supplere det med en lille mængde mayonnaise.