En lækker og duftende parabol af kinesisk køkken - kyllingsuppe med asparges i sesamolie - kan tilberedes af dig selv og overraske din familie og venner med en usædvanlig ret. Denne suppe med lavt kalorieindhold er perfekt til dem, der følger figuren.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kyllingefilet;
- sesamolie;
- ingefær rod;
- Frisk asparges
- friske champignoner;
- sukker;
- saltet.
Brugsanvisning
1
Skyl 900 gram kylling, tørret med håndklæde, skåret i små stykker.
Hæld 3 spsk sesamolie i en stegepande med tykke vægge og opvarm over medium varme. Læg den afskårne filet i små portioner i en stegepande med olie, og lad det småkog på medium varme i ca. 20 minutter, omrøres lejlighedsvis, fjern det forberedte kød forsigtigt med en ske eller en spaltesked og tilsæt en ny portion. For at dræne fedtet, læg gryderet i et dørslag i en gryde. Tilføj eventuelt olie til fileten under syning.
Sæt det færdige kød til side i et stykke tid.
2
Vask 6 ingefær rødder, skræl forsigtigt. Rengør det forsigtigt og med et tyndt lag, da nær hud er hovedforsyningen med olie og aromatiske stoffer. Skær ingefæren i små stykker. Læg dem i en sesamoliepande. Hæld der et halvt glas halvtør sherry, salt efter smag. Smut over medium varme. Når blandingen koger, skal du reducere varmen og hold en let kogning under omrøring med en ske (helst træ). Efter 15 minutter hældes et og et halvt glas varmt vand i den kogende blanding, og tilsæt 1 tsk sukker. Tilsæt varme igen, kog op. Derefter reduceres kraften til de svageste, men så kogningen fortsætter. I denne tilstand, læg ingefæren i cirka en halv time.
3
Mens ingefæren syer, vaskes asparges grundigt, tør den med et håndklæde, skær de hårde træagtige ender med en skarp kniv og skær den i skiver 2-3 centimeter.
4
Skyl 200 gram friske champignoner, skræl og skåret i skiver.
5
Tilsæt svampe og asparges i bouillon og kog over medium varme i yderligere 15 minutter. Hæld den færdige suppe i turen eller hæld i tallerkener. Server straks varmt. Læg den stuede kylling i tallerkener og server hver for sig.
Vær opmærksom
Suppens sammensætning inkluderer ingefær, fortynding af blodet, så det anbefales ikke at bruge det til mavesår og en tendens til blødning.
Nyttige råd
Ved servering kan du tilføje de resterende tip fra asparges og finhakket persille til bordet i suppen.