Tilberedning af en lækker krydret snack fra frisk makrel vil ikke være vanskeligt. I henhold til denne opskrift er makrel meget velsmagende, krydret og aromatisk. Det vil være den perfekte snack til det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 frisk makrel;
- - 1 liter vand;
- - 5 spsk. spiseskefulde salt;
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 tsk tør sennep;
- - 20 stk. ærter af sort peber;
- - 6 hele nelliker;
- - 10 g koriander;
- - 5 laurbærblade;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 spsk. ske med 9% eddike.
Brugsanvisning
1
Hæld 1 liter vand i gryden, kog den op. Tilsæt alle de nødvendige krydderier i vandet, kog i 2-3 minutter. Fjern gryden fra varmen, tilsæt vegetabilsk olie med eddike. Dæk og afkøl makrellmarinaden til ca. stuetemperatur.
2
Skær fiskens hoved af, fjern indlægene, fjern også de sorte film. Skyl under rindende vand. Overfør forberedt fisk til en bred skål, fyld med kølet marinade.
3
Dæk fisken ovenpå med en plade, og bemærk, at fiskene skal være nedsænket helt i marinaden. Lad det stå i kulden i 2 dage. Du kan sætte det i køleskabet, og hvis gården er kold efterår eller vinter - på balkonen. Makrel kan holdes i marinaden i op til 4 dage - det hele afhænger af, hvor krydret du vil lave en fisk.
4
Før servering anbefales det at hænge fisken så marinaden fra den stabler - så det viser sig at være mere lækkert. Gnid olien ovenpå, i denne form opbevares den ikke i lang tid, så prøv at spise fisken hurtigere.
5
Krydret makrel er ideel som en uafhængig snack, men hvis du ønsker det, kan du eksperimentere, inklusive det i salater og andre kolde forretter til det festlige bord.