Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kylling,
- - 750 g oksekød
- - 60 g smør,
- - 1 spsk mel
- - 0, 5 tsk formalet sort peber
- - 0, 5 tsk formalet rød peber
- - 2-3 tomater
- - 2 løg,
- - 2 fed hvidløg
- - 6 tørrede svampe
- - 150 g vermicelli
- - kyllingelever kødboller
- - 6 æg
- - persille
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Læg kylling og oksekød i stykker i en gryde, salt, og tilsæt 5 liter vand.
2
Når buljongen næsten er klar, tilsættes malet ikke-varm rød peber og sort malet peber, også skåret i kvart tomater, løg, hvidløg og svampe. Kog med låget lukket.
3
Når kyllingen og svampen allerede er blød, skal du fjerne dem fra bouillon, drys med koldt vand og lade stå i 5 minutter. Sil siljongen (fjern oksekødet, det er ikke længere nødvendigt). Fjern kylling fra knoglerne og hugg fint.
4
Vi laver kødboller af kyllingeleveren: hugg leveren, tilsæt en teskefuld smør, malede kiks, et æg. Bland og tilsæt salt og peber. Rul små kugler ud af levermassen.
5
Sæt buljongen på bålet, når det koger, sæt kødboller, kylling, julienne-svampe og læg vermicelli i det.
6
Kog æg. I hver portion serveres hakket persille eller grøn løg på en tallerken, et æg og hæld bouillon.
Vær opmærksom
I stedet for vermicelli kan du bruge nudler.
Nyttige råd
Kød skal koges på svag varme med låget lukket. Du kan ikke bruge oksekød, men lave kun kyllingebestand.