De vigtigste komponenter til fremstilling af kafflikør derhjemme er kvalitetsvodka og god kaffe. Berig aromaen med vanille, appelsin- eller citronsaft, frisk eller tørret zest. Juster drikkens sødme og styrke efter din smag og tilsæt sukker sirup i forskellige koncentrationer. Klar kaffevæske i en flaske tæt korket med en kork kan opbevares i lang tid uden at miste smagen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kaffevæske:
- formalet kaffe - 40 g;
- vodka - ½ liter;
- sukker - 150 g;
- vand - 1 kop.
- Vanilje med aroma kaffe-likør:
- vanille pod - 1 stykke;
- formalet kaffe - 50 g;
- vodka - 500 ml;
- sukker - 200 g;
- vand - 1 kop.
- Kaffelikør med orange aroma:
- kaffebønner - 50 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 100 ml;
- skræl fra to appelsiner.
- Cognac-kaffelikør:
- cognac - 700 ml;
- kaffebønner - 50 g;
- vand - 3 glas;
- citronsaft - 1 spsk. l.
Brugsanvisning
1
Kaffelikør Sæt malet kaffe i en Turk. Tilsæt granuleret sukker og omrør. Fyld med koldt vand og placer på komfuret. Tænd ilden. Mens der brygges kaffe, skal du ikke gå langt. Drikken koges med en fluffy hat, mister sin aroma, spilder og forbrænder. Kog kaffen i kogepunkt, og sluk for gassen. Dæk tyrkene med en underkop, og lad den ligge på køkkenbordet, lad den brygge i mindst 24 timer. Filtrer kaffen gennem ostekande, tilsæt vodka og hæld væsken i en liter flaske. Kork tæt og ren på et mørkt sted. Alkoholen skal tilføres, jo længere, jo bedre, men ikke mindre end en måned.
2
Vaniljesmaket kaffelikør Skær vaniljebønne sammen. Skrab frø ud af det, de er ikke nødvendige. Åbn en flaske vodka og læg vanilje i den. Luk flasken med en prop, og lad den brygge i en uge. Lav kaffe med sukker og afkøl. Sil gennem en fin sigte. Bland kaffe og vodka, husk at fjerne vaniljestangen fra den. Luk flasken tæt og læg dem til side i et par måneder.
3
Orange-aromatiseret kaffelikør Stegt kaffebønner i en stegepande. Slib dem derefter groft i en kaffekværn. Hakk den friske skræl af to appelsiner fint. Du kan tage et andet stykke citronskal. Hvis du bruger tørrede skræl, slib dem med kaffebønner i en kaffekværn. Hæld malet kaffe og skræl med vodka, luk flasken tæt og lad den brygge i en måned. Sil blandingen, kog sukker sirup. Afkøles og blandes med anstrengt væske. Løs. Denne likør er velegnet til at blive tilsat friskbrygget kaffe.
4
Cognac-kaffelikører Stege og slib kaffebønner. Bryg stærk kaffe i et glas vand. Dæk tyrkene med en underkop, og lad den brygge i flere timer. Stamme: Hæld to glas vand i spanden. Kog op og hæld granuleret sukker i. Rør om med en ske og reducer varmen. Kog ved konstant at fjerne skum, indtil det ophører med at dannes. Lad sirupen køle helt af. Bland kold sirup, brygget og anstrengt kaffe og brandy. Hæld citronsaft i. Rør væsken. Luk flasken tæt. Insister i to måneder.
Relateret artikel
Hvordan man fremstiller spiritus derhjemme