Charlotte - en kage, der er let at tilberede og på samme tid meget velsmagende. Dette er en ideel mulighed til både daglige og festlige desserter, der passer godt til en kop varm te eller aromatisk kaffe. Lav en charlotte på creme fraiche med pære eller æble og banan.
Vælg din opskrift
Pære Charlotte på sur creme
ingredienser:
- 200 g creme fraiche;
- 2 store pærer;
- 3 kyllingæg
- 320 g mel;
- 150 g hvidt sukker;
- 1 tsk sodavand;
- en halv citron;
- 1/2 tsk. vaniljesukker og kanel;
- 50 g pulveriseret sukker;
- vegetabilsk olie.
Pisk æggene i en dyb skål, tilsæt lidt creme fraiche, derefter sukker og gnid alt grundigt indtil det er glat med en piskeris eller mixer på mellemhastighed. Hæld mel, soda, kanel, vaniljesukker i, mens du omrører, og æl den tyk dej. Vask pærer, tør dem med en tyk klud, skar forsigtigt langs, skær kernerne og skær kødet i lange identiske skiver. Riv citronskall på et fint rivejern, pres saften ud.
Forvarm ovnen til 180oC. Smør bunden og siderne af en rund, varmebestandig form med vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste. Hæld halvdelen af dejen i den, og læg skiver af pærer i den i en cirkel. Drys dem med citrusskum, drys med citronsaft og hæld den resterende melmasse over. Bag charlotte på creme fraiche i en halv time. Drys det med pulveriseret sukker gennem en finmasket sigte, skåret i trekantede stykker og server med te som en uafhængig dessert med pisket fløde, fløde eller marmelade.