Røget fisk er et yderst nærende produkt, der har en meget velsmagende egenskab. Men en af de største ulemper ved røget fisk er den begrænsede holdbarhed, der ikke overstiger tre dage. For at øge holdbarheden fryses røget fisk inden genanvendelse.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Hvis du har købt røget fisk uden emballering, skal du pakke den på en sådan måde og isolere den fra luften. Fordi udpakket fisk hurtigt vil forringes, i modsætning til lukket fisk, som kan opbevares i køleskabet i to eller tre måneder, afhængigt af rygningstypen.
2
Forseglet røget fisk må ikke overophedes. Opbevaringstemperaturen for røget kød bør ikke overstige intervallet 0-3 ° C. Røget fisk, der holdes i overensstemmelse med temperaturregimet, ser temmelig tæt ud, dens stykker er omgivet af en tæt presset film og flyder ikke frit i deres egen juice. Hvis den røget fisk blev frosset, dannes juice i den uåbnede vakuumemballage, og farven på den røget fisk bliver falmet. Hvis røget fisk ligger i varmen eller bare i solen, vil den samme ting ske med den som under frysning.
3
Forsøg at øge holdbarheden, brug ikke dyb frysning til varmrøget fisk. Dette vil forringe smagen og ændre smagskarakteristikken ved rygning.
4
Før du køber en vakuumforseglet røget fisk, skal du nøje overveje emballagen og udseendet på produktet.
5
Opbevar ikke røget fisk i køleskabet i mere end to dage, fordi den hurtigt mister sin evne til at blive opbevaret i lang tid.
6
Frisk fisk, der tilberedes på egen hånd på en af to måder - kold eller varm rygning, opbevares i højst fire dage uden koldt eller på et køligt sted i henhold til temperaturregimet, der er egnet til denne metode: to måneder til varm rygning og højst tre måneder til koldt rygning.
Vær opmærksom
Hvis integriteten af vakuumemballagen under opbevaring krænkes, kan brugen af et sådant produkt forårsage skade på kroppen.
Nyttige råd
Opbevar røget fisk kun i køleskabet for at beskytte dig mod forgiftning, når du spiser den.