For at tilberede kompoten kan du tage lidt mos, men ikke overmoden frugt og bær. I nogle tilfælde stiger procenten af stivelsesindholdet i moden frugt (f.eks. I æbler, pærer, ferskner, abrikoser, blommer). Dette stof påvirker ikke kvaliteten af den færdige drik på den bedste måde. Hvis vi taler om bær, kan de have spor af indledende gæring.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- frugt eller bær;
- sukker eller honning;
- klud servietter;
- en kniv;
- måleske;
- pan;
- komfur.
Brugsanvisning
1
Bestem, hvilke frugter du vil tilberede kompott fra. Hvis drikken er beregnet til et barn, er det bedre at vælge søde frugter og bær, og i stedet for sukker tilsættes en lille mængde honning. Hvis voksne drikker kompoten, er det dejligt at lægge et par gram krydderier. Ferskener og abrikoser passer godt med grøn kardemomme, det anbefales at lægge et par nellikknopper og et par ærter sød peber i en æblekompott, og en kompott af kirsebær vil "afsløre" smagen endnu mere, når du tilsætter et par laurbærblade.
2
Hent alle de nødvendige ingredienser. Når du vælger frugt og bær, skal du foretrække for frugter med en ensartet farve og størrelse, der er karakteristisk for arten. Hverken for store eller for små frugter til kompott bør tages. Det samme gælder for umodne eller overmodne frugter. Husk, at (med sjældne undtagelser) en god drink kun kan tilberedes ud fra kvalitetsingredienser. Et tip til: prøv ikke at erhverve frugter af tvivlsom oprindelse. Sig æbler, der samles i nærheden af travle motorveje eller industrielle zoner, vil ikke være nyttige.
3
Inspicere frugt og bær derhjemme; Fjern rådne steder. Skyl frugterne under en strøm af koldt vand, tør dem med et papir- eller kludhåndklæde, som mulighed - spred dem på en ren klud til naturlig tørring. Fjern frø, frø rede osv. det er kun muligt, efter at fugt ikke er tilbage på overfladen af frugten. Store frugter er bestemt skåret, små frugter kan efterlades hele.
4
Overfør frugterne til en emaljeret pande, hæld koldt vand, tilsæt sukker og krydderier efter smag. Normalt anbefales det for hvert kilogram stenfrugt (kirsebær, kirsebær, blommer) 2-3 spsk. sukker, til pome frø (æbler, pærer, kvæner), kan bogmærket for sukker øges med 50 procent. Hvis du beslutter dig for at lave kompott med honning, behøver du ikke at lægge sukker og sætte honning på 3-5 minutter. indtil afslutningen af madlavningen. Kog kompotten i mindst 10 minutter efter kogestart. Fjern derefter den fra varmen, og lad den brygge i en tæt forseglet beholder, indtil den afkøles helt.