Majs er et meget velsmagende og sundt produkt til voksne og børn. Det skal indtages på ethvert tidspunkt af året, og læger anbefaler det til mennesker, der lider af forskellige sygdomme (diabetes, fedme osv.). Men ikke alle ved, hvordan man koger majs, så det bliver blødt og ikke mister sine gavnlige egenskaber.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- majsører;
- pan;
- salt eller smør efter smag.
Brugsanvisning
1
Forbered majs til madlavning. Skrell bladens og fibrene på skiven og læg den i gryden. Men nogle mennesker foretrækker at tilberede majs sammen med blade, da de bevarer produktets smag og aroma. Hvis du er en af dem, skal du rense kolberne af unødvendige "urenheder" og læg bladene og "antennerne" til at koge separat (i samme gryde).
2
Vælg køkkenredskaber med tykke vægge, så det er bredt og dybt, så frugterne ikke går i stykker. Læg bladene ned ad skålene og forsigtigt skrælede ører ovenpå dem. Placer også bladene på siderne af beholderen (så kornet ikke berører væggene), og sæt "antennerne" ovenpå for at give ørerne en sødere smag og aroma.
Hvis du har en komfur, vil tilberedningsprocessen fremskynde markant og gøre ventetiden mindre træt.
3
Hæld majs helt med koldt vand, så det dækker det hele. Luk gryden tæt. Sæt ild på, og reducer den efter kogning til mellemstore eller små størrelser. Normalt koges majs i cirka 40 minutter, men der er sorter, der skal koges op til 3-4 timer.
Når du laver mad, skal du kontrollere kolberne for blødhed (beredskab) og sørge for, at vandet altid dækker dem helt. Og selv ved lav varme skal vandet koge.
4
Du behøver ikke at salte majs, især hvis du laver en dessertvariant. På grund af tilstedeværelsen af salt er ørerne i sidste ende ikke helt velsmagende og saftige.
Hold øje med tilberedningsprocessen. Prøv hårdheden af kornene med en gaffel, og hvis de bliver bløde, kan du afslutte tilberedningen. Fjern derefter kolberne fra beholderen, som de kogte i, tøm det resterende vand fra majs og rens det af blade (hvis de er kogt upskalet). Riv med salt, om ønsket, smør og spis stadig varm dronning af markerne.
5
Hvis du ville spise majs, og det er ikke sæsonen for dette, skal du købe frosne ører i butikken.
Dyp majs i kogende vand og kog, indtil det er blødt. Efter at have kogt vandet igen, kogte kolberne i yderligere 25 minutter og fjern derefter, smør dem med olie og salt (eller andre krydderier) og server.
Vær opmærksom
Du kan opbevare kogt majs i køleskabet i to dage.