Pasta er en af de mest populære og let at tilberede side retter. Under madlavning kan de dog klæbe sammen. For at forhindre, at dette sker, skal du følge visse regler for deres forberedelse.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Få kvalitetspasta til madlavning. Produkter af god kvalitet har en ensartet farve, let skinnende, let gennemskinnelig overflade. Emballagen skal ikke indeholde krummer og pastastykker.
2
Tag til madlavning af en stor dyb gryde med tykke vægge. Hæld vand med en hastighed på 1 liter pr. 100 g pasta: pastaen klæber ikke sammen i et stort volumen vand. Sæt en gryde på ilden og vent til vandet koger op.
3
Salt vand og hæld lidt vegetabilsk olie i det. Læg pastaen i kogende saltet vand, og de skal sænkes ned i midten af gryden. Dæmp ikke ilden, det er nødvendigt, at kogeprocessen gendannes så hurtigt som muligt.
4
Efter kogning, omrør pastaen, så den adskiller sig fra væggene i opvasken og fra hinanden. Kog pastaen med låget åbent, bland dem igen efter et par minutter. Saltning af dem er ikke længere muligt.
5
Under tilberedningsprocessen, ledes af den tilberedningstid, der er angivet på pakningen, men det kan variere afhængigt af mængden af pasta og vand, på flammens intensitet, på vandets hårdhed. Derfor skal de prøves. Nogle mennesker kan lide pasta kogt på italiensk i tilstanden "al dente" (halvfabrikata), mens andre foretrækker en ret tilberedt på traditionel måde.
6
Lad ikke pastaen fordøjes, i hvilket tilfælde skålen klæber sammen. Når pastaen er kogt, skal du tømme vandet: brug en dørslag til dette, eller bare åbn åbent låg og hæld væsken ud. Skyl ikke pasta, da de bliver sprøde.
7
Hæld lidt grøntsag eller smør i den forberedte pasta og bland godt. Lad dem stå i et par minutter og bland igen. Mens pastaen afkøles, kan de blandes flere gange, så klæber de sig ikke sammen.