Chops - usædvanligt velsmagende og sund mad. For at en skål virkelig skal lykkes, er det ikke kun nødvendigt at tilberede den korrekt, men også korrekt vælge kød på markedet eller i butikken.
Vælg din opskrift
Hvordan man vælger et kød
Oftest tilberedes koteletter af svinekød eller oksekød. Hver værtinde kan uafhængigt vælge den slags kød, som hun og hendes familiemedlemmer kan lide bedst.
Svinekød er rig på B-vitaminer samt zink, jern, kalium og magnesium. Svinekød indeholder arachidonsyre, umættede fedtsyrer og selen. Mennesker, der lider af forskellige hjerte-kar-sygdomme, bør foretrække svinekød frem for alle typer kød.
Oksekød er rig på bindevævsprotein, hvilket er meget nyttigt til sundheden i blodkar, led og hud. Ulemperne ved oksekød inkluderer det faktum, at det fordøjes meget længere og hårdere end svinekød. Derudover indeholder det et stort antal nitrogenholdige forbindelser, der påvirker de metaboliske processer i kroppen negativt.
Specialister råder dig til at bruge forskellige typer kød, så kroppen får alle de nødvendige stoffer. Oksekød kan erstattes med mere diæt og sundt kalvekød.
Hakkekoteletter, skinke og andre bløde dele af svinekød og oksekroppe er gode til koteletter.