Abrikoser er meget nyttige til vitaminmangel, anæmi, hjerte-kar-og mange andre sygdomme, fordi de indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Bedst af alt er, at deres gavnlige egenskaber bevares i tørrede frugter - tørrede abrikoser, som kan tilberedes fra friske frugter derhjemme.
Vælg din opskrift
Til tørring skal du tage velmodne sunde abrikoser med tæt papirmasse og godt adskilt knogle. Vask og tør tør frugten grundigt for at fjerne overskydende fugt. Del dem i to og fjern frøene.
Hjemme kan abrikoser tørres i ovnen eller i tørt vejr i luften, samt at kombinere begge metoder, men under alle omstændigheder har du brug for ark til layout, der kan bruges som bakker, bakker eller garn på trærammer.
Til tørring i ovnen skal du dække bagepladerne med bagepapir, læg abrikoserne med skiverne op, sætte den i ovnen og tør ved en temperatur på 50-60 ° C i 1 time under omrøring lejlighedsvis. Åbn derefter ovnen, og lad frugten afkøle, og gentag derefter proceduren, indtil abrikoserne ophører med at udskille juice, når den presses (5-6 gange).
Du kan gøre det anderledes: Anbring de tilberedte abrikoshalver i en dørslag eller sigte og blød i 5-10 minutter over kogende vand for at bevare deres naturlige farve. Tør frugten fra overskydende fugtighed på en ren bomuldsklud, og læg den derefter på en bageplade dækket med papir og anbring den i ovnen, opvarmet til 65 ° C i 8-10 timer. Afkøl de tørrede abrikoser, hæld i en trækasse med et tæt monteret låg, lad det stå i 3 uger og opbevar derefter på et tørt, godt ventileret sted. Denne metode hjælper med at bevare alle de nyttige egenskaber ved abrikoser.
Til lufttørring skal du lægge de forberedte frugter på lagner, lad stå i skyggen i 3-4 timer, tag dem derefter ud i solen og læg dem under et tag eller baldakin om natten. Endvidere kan abrikoser tørres i skyggen: i et privat hus - på loftet, verandaen eller i lysthuset, i en bylejlighed - på balkonen eller loggia. Overdreven soleksponering kan give tørrede abrikoser et grimt bagt look.
Den kombinerede metode til tørring af abrikoser er som følger: først holdes frugterne i 3-4 timer i solen, derefter i 1 time i en ovn opvarmet til 50-60 ° C, hvorefter de sendes til tørring i skyggen.
Husk, at tørrede abrikoser, der koges derhjemme, vil se anderledes ud fra butikken, da sidstnævnte er berørt med svovldioxid for at bevare præsentationen i produktionen.
Relateret artikel
Fordelene ved abrikoser for huden. Del 1