Bagt kød kulmule med lavt fedtindhold betragtes som en kostret. Det absorberes godt af kroppen, er nyttigt til sygdomme i skjoldbruskkirtlen, slimhinder, hudproblemer, er en antioxidant og regulerer blodsukkeret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For kulmule
- bagt i ovnen:
- - 1 kg kulmule fisk
- - 2 citroner;
- - 1 løg;
- - 1 gren af rosmarin;
- - 2 grene af timian;
- - 1 flok persille;
- - salt
- peber efter smag.
- For kulmule
- bagt i creme fraiche:
- - 0, 5 kg kulmulefilet;
- - 0, 5 kg kartofler;
- - 5-6 Art. l. creme fraiche;
- - 1 spsk. l. tomatpuré;
- - 1 lille løg;
- - 1 tomat;
- - 1 fedd hvidløg;
- - 0, 5 citroner;
- - smør;
- - salt
- formalet sort peber.
Brugsanvisning
1
Ovnbagt kulmule Forbered fisk. Skræl den, tag den, skyl under koldt rindende vand og skåret i stykker ca. 2-3 cm tykke. Hakk løg, rosmarin, timian og persille. Sammen kan løg bruge grønt.
2
Smør en bagefad med vegetabilsk olie. Sæt den hakkede kulmule. Salt, peber efter din smag. Drys med hakkede urter. Skær citronen i halvdelen, og pres saften ud på fisken.
3
Placer kulmulefisken i en forvarmet ovn til 200 grader C. Bag op i ca. en halv time. Server bagt fisk med citronkiler. Til en sideplads, tilbud grøntsagsstuing, pasta.
4
Bagt kulmule i creme fraiche Skræl kartofler, vask knolde. Dyp i varmt vand og kog i 10 minutter, indtil det er halvt kogt. Tøm derefter vandet, afkøl kartoflerne og skær i skiver, der er 1, 5-2 cm tykke. Tilsæt lidt salt.
5
Press saften ud af en halv citron. Skyl kulmulefileten og skær den i små stykker. Salt, krydre med sort formalet peber. Drys fisken med citronsaft.
6
Før hvidløg gennem en hvidløgspres. Kombiner tomatpuré, creme fraiche og hvidløg. Hvis det ønskes, kan du tilføje yderligere 2 spsk. l. mayonnaise. Hakk løg fint. Skold tomaten med kogende vand, fjern huden og skåret i terninger. Tilføj tomat til creme fraiche. Stir.
7
Smør formen med smør. I bunden af opvasken, sæt krus med kogte kartofler, drys med hakket løg. Læg derefter kulmulestykkerne ud. Skær et lille stykke smør i terninger og læg oven på fisken for at gøre den mere saftig. Brug en ske til at fordele cremen fra creme fraiche. Dæk formen med et låg eller folie.
8
Forvarm ovnen til 250 grader C. Placer fisken i den. Skålen er klar inden for 20-30 minutter efter kogning af saucen. Drys revet ost ovenpå om ønsket.
Relateret artikel
Sådan bages makrel i ovnen i folie
- kulmule
- hvordan man bare bager fisk i 2018