Pandekager med smør er altid gode alene, men de er også gode med forskellige fyld. Ostemasse, hakket kød, sød fyld, svampe og ris med æg er pakket ind i dem. Hvis du har bagt en masse pandekager, men de ikke vil have dem mere, kan du lave fyld fra det, der kommer, og pak det ind i de resterende pandekager.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
For let at indpakke hakket kød, skal pandekagerne være mindst 20 cm i diameter, og selve pandekagerne skal være elastiske og fri for defekter - uden store huller og ikke rives. Så de færdige pandekager ikke tørrer, stables de i lige store stakke under tilberedningen og opbevares lukket - under en dyb plade eller låg. Fyldning, hvis det er tørt, er det bedre at fortynde med vand eller bouillon.
2
Læg en skefuld hakket kød tættere på kanten af pandekagen, og pak denne kant over hakket kød. Pakk nu siderne af pandekagen mod midten parallelt med hinanden. Rul det resulterende rektangel i en pølse og pres forsigtigt på begge sider. Fjederrullen er klar.
3
For at gøre sådanne pandekager velsmagende og bedre holde formen, anbring dem i en stegepande og stegt let på begge sider i smør. Afhængig af hvilken påfyldning der er indpakket serveres de ved at hælde creme fraiche, marmelade, sirup eller kondenseret mælk.