Shawarma er en klassisk orientalsk ret med pitabrød fyldt med lam, oksekød eller fjerkræ med en række krydderier og friske grøntsager. Evnen til at kombinere og indpakke produkter i pitabrød er den vigtigste betingelse for tilberedning af denne skål. Lad os koge shawarma fra kyllingekød derhjemme.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
Hakk kyllingekødet fint og mariner med krydderier: en blanding af peber, lidt kardemomme, du kan tilsætte lidt sennep, tørret dild, ingefær. Tilsæt knust hvidløg og lidt olivenolie, salt og læg dem til side på et køligt sted i 20-30 minutter.
Grøntsager: finhakkede agurker, tomater, friske urter, bland, tilsæt koreanske gulerødder.
Sauce: tag mayonnaise og fed yoghurt. Rør kefiren kontinuerligt, tilsæt mayonnaise, knust hvidløg og juice af en citron. Bland godt.
Læg det marinerede kød i en pande, glat, hæld creme fraiche og lad det simre i 15 minutter på svag varme. Efter grundigt blanding og tænd for varmen til fuld, glem ikke at omrøre konstant, så kødet ikke brænder. Når kødet er kogt godt, skal du slukke for varmen.
Bland kød med grøntsager, hæld sauce og indpak pitabrød, shawarma er klar!
Vær opmærksom
Prøv at bruge pitabrød som den næste dag fungerer lavashash ikke - det går i stykker, og som et resultat kryber alt ud. Hvis pita alligevel er tørret, skal den fugtes let med vand. Der anvendes også en fryser til at opbevare dette produkt, pitabrød er ikke bange for kulden.
Nyttige tip
For at marinere kød godt skal du bruge hvidvin eller æble cider eddike til svinekødmarinade, krydre med krydderier og sort peberkorn. Til oksekød - citroneddik og rødvin med løg. Mariner kylling i mayonnaise.
For at understrege den lyse smag af kød, brug originale saucer, du kan enten købe dem i butikker eller lave mad selv!
