Quinoa er et korn, der kommer fra Sydamerika og betragtes som et af de mest nyttige i verden, men endnu ikke meget almindeligt i Rusland. Den mest populære quinoa er i Peru og Bolivia, og de gamle inkaer og azteker troede, at retter fra dette korn beskytter mod mange sygdomme og ikke tillader at få overvægt.
Vælg din opskrift
Quinoa er et pseudokorn, fordi det har en næringsværdi svarende til korn. Faktisk er dette en plante af disefamilien, som for eksempel inkluderer spinat og roer.
Ernæringseksperter tilrådes at inkludere quinoa i kosten, da dette produkt næsten fuldstændigt absorberes af kroppen, hvilket gør det ligner brystmælk. Det indeholder ikke kun proteiner, fedt, kulhydrater og kostfiber, men også en enorm mængde vitaminer, mineraler og sporstoffer. Ved hjælp af regelmæssig quinoa kan du glemme apotekets vitamin- og mineralkomplekser.
Quinoa-retter, hvis de indgår i kosten hele tiden, reducerer sandsynligheden for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Dette korn er i stand til at rense kroppen og fjerne skadelige stoffer, kolesterol og toksiner. Takket være quinoa kommer følelsen af fylde hurtigt og varer meget lang tid, hvilket giver dig mulighed for at kontrollere din appetit og vægt.
Quinoa indeholder lysin, en aminosyre, der er nødvendig til absorption af calcium, uden hvilken god vækst og knogledannelse er umulig. Lysinmangel fører til mangel på kalk i kroppen, hvilket fører til hårtab, anæmi, bedøvet vækst, dårlig appetit og irritabilitet.
Kulinariske eksperter elsker quinoa ikke kun for dets fordelagtige egenskaber, men også for dets smag og gode forenelighed med andre produkter. Dette korn er ideelt til frugt, grøntsager og kød og tilberedes på kun 15 minutter.