Krupenik er en slags kage, kun den er uden mel og med et minimum af sukker. En sådan kage kan gøres sød og ikke sød. For det er helt forskellige fyldninger.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 ml vand
- - 100 g korn (i dette tilfælde boghvede)
- - 2 æg
- - 160 g cottage cheese
- - 10 g sukker
- - noget smør
- - en knivspids salt
- - et par skeer creme fraiche
Brugsanvisning
1
Sorter boghvede, fjern fint affald og sorthed, skyl godt og tør.
2
Hæld grynene i en varm gryde og stek under omrøring konstant.
3
Tag en gryde, hæld vand i den, bring vandet i kog, og hæld derefter korn og salt. Kog grød, indtil den er tyk, under omrøring, og sæt derefter gryden i ovnen eller i et vandbad.
4
Tør cottage cheese med sukker, og slå dem med æg, sæt den resulterende masse i korn, tilsæt olie, bland alt godt.
5
Smør en stor ildfast gryde eller bageplade med smør, drys med brødkrummer. Sæt massen i formen, glat den. Smør toppen med en blanding af æg og creme fraiche. Sæt formen i ovnen, opvarmet til 200 grader. Bages indtil kogt.
6
Den færdige parabol kan serveres enten som en uafhængig skål eller sammen med den første skål. Hvis den er uafhængig, kan du gøre den sød ved at tilsætte marmelade, creme fraiche med sukker eller kondenseret mælk. Hvis dette er den anden parabol, kan du servere med creme fraiche, svampe, fjerkræ eller kød.