Kaninkød er et diætisk og nærende kød, der værdsættes for det høje indhold af godt fordøjeligt protein og en stor mængde vitaminer. Det er ikke overraskende, at det er efterspurgt blandt tilhængere af ordentlig ernæring. Af denne grund, og også på grund af det store antal afkom, er det ganske rentabelt at avle kaniner. Men for at få en høj indkomst, skal du etablere et salgsmarked.
Vælg din opskrift
Dokumenter til salg af kaninkød
Ved lov kræves der veterinærdokumenter, der bekræfter dets kvalitet, for at sælge kød. Naturligvis er det ikke sandsynligt, at kendere, venner og naboer vil spørge dig om dem, men for store kaniner, der sælges på markedet eller til salg, bliver de nødt til at få et veterinærcertifikat, uden hvilket de ikke kan købe, sælge og bruge dine produkter.
Så inden slagtning er det nødvendigt at foretage en klinisk undersøgelse af dyr af en dyrlæge, der udsteder et veterinærcertifikat. Med dette dokument kan dyr overleveres til slagteriet, da det er umuligt at slagte dem til salg alene. Dyrlægen på slagteriet giver dig en anden attest, der bekræfter fraværet af skadelige stoffer og organismer i kød og slagteaffald. Og læg også et stempel på hvert slagtekrop. Først da kan kaninkød sælges til salg.
Det er ikke værd at risikere og sælge kød uden veterinærdokumenter, skønt det er penge at få dem, da bøder er fastsat hertil.