Citrongrissuppe er en interessant kombination af kødbuljong og sur citronsmag. Denne suppe kan serveres varm, men oftere serveres den kold. På grund af tilsætning af citron opbevares suppen ikke på polsk i lang tid - det er bedre at tilberede flere portioner ad gangen, så du kan afslutte at spise den om en dag eller to.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g knogler til bouillon
- - 1 glas ris;
- - 3/4 kop creme fraiche;
- - 1 citron;
- - 50 g persille rod;
- - 1 gulerod;
- - 1 spsk. en ske mel, smør;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Fra en knogle, kog en tilstrækkelig stærk mættet bouillon ved at tilsætte persille rod og gulerødder, skåret i store stykker.
2
Kog ris hver for sig. Det anbefales ikke at tilberede det - det skal vise sig, at det bliver sprødt til suppe.
3
Sild buljongen.
4
Steg melet i smør, tilsæt buljongen til det, kog det, hæld risen.
5
Skræl citronen, skåret i tynde skiver, tilsæt suppen, tilsæt salt efter smag. Kog i ca. 5 minutter, og lad derefter suppen stå under låget i samme mængde.
6
Hæld den forberedte citron-rissuppe på polsk på tallerkener, krydre med creme fraiche.
Vær opmærksom
Det tager cirka 60 minutter at tilberede kødsuppen, kog ris og selve suppen.
Nyttige råd
Med en citron skulle smagen på suppen vise sig at være lidt sur. Du kan justere smagen ved at tilføje mindre eller mere citron til din smag.