Sommeren er ikke kun afslappende på stranden, men også tidspunktet for forberedelserne. Jeg er ikke i tvivl om, at hver husmor har sine egne opskrifter på madlavning af syltede agurker, men jeg tror, at der ikke er mange opskrifter. Jeg anbefaler at tilberede agurker med courgette.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For 5 liters dåser:
- - 4 kg agurker;
- - 2 kg squash;
- - 2 bælg med varm peber;
- - 10 fed hvidløg;
- - dild paraplyer;
- - 5 stk. laurbærblad;
- - 5 stk. kirsebær blad;
- - 5 stk. ripsblad;
- - 2 mellemstore peberrodrødder;
- - peberkorn;
- - nelliker;
- - eddike essensen;
- - sukker;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Skyl agurker og courgette under rindende vand. Trim tipene fra agurkerne. En zucchini skåret i ringe.
2
Forbered banker. Skyl grundigt og steriliser i et vandbad. Rør ikke ved betræk endnu.
3
Madlavning dild, blade og hvidløg. Vi vasker omhyggeligt greenerne under rindende vand, skræl hvidløg.
4
Vi begynder at lægge i forberedte krukker. I bunden er der en paraply af dild, et blad af kirsebær, rips, et lille stykke peberrod, hvidløg og varm peber. Læg derefter agurkerne med courgette.
5
Hæld vand i gryden, kog op og kog i 5 minutter. Hæld derefter forsigtigt de forberedte krukker med grøntsager med kogende vand. Lad stå i 10 minutter, tøm derefter vandet fra dåserne ned i vasken. Og vi gentager processen - vi hælder frisk vand i panden, koger og hældes i krukker. Efter 10 minutter skal du tømme vandet.
6
Klargøring af tredje fyld. Dette vil allerede være vores marinade. Vi tager salt i takt med en dessert ske med salt og 2 dessert skeer sukker i en krukke. Føj til kogende vand og kog i 10 minutter, tilsæt derefter laurbærblad.
7
Tilføj flere ærter med krydderier og to nelliker til glassene. Hæld krukker med klar saltopløsning, så vandet løber ud. Tilsæt en teskefuld eddike-essens i hver krukke.
8
Lad stå i 15 minutter, kog på dette tidspunkt metal låg. Dæk og rull op. Vend på hovedet og læg under "frakken", indtil den er helt afkølet.
9
Efter afkøling skal du hurtigt placere glassene i kælderen eller køleskabet.
Vær opmærksom
Hvis du tvivler på kvaliteten af eddikeessensen, kan den sættes i fryseren, hvis den fryser, så er en falsk.
Nyttige råd
Brug ikke iodiseret salt. Det er bedre at tage groft salt uden tilsætningsstoffer.