Italiensk pasta er en række forskellige typer, former og smagskombinationer! Især fængslende er hastigheden på madlavningspasta. Vi tilbyder at tilberede spaghetti med ansjos, der supplerer skålen med nødder, som behageligt knasker under et måltid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g spaghetti.
- Til saucen:
- - 500 g friske tomater eller 400 g i deres egen juice;
- - 100 g sorte oliven;
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 3 fed hvidløg
- - 1 chilipeber;
- - 6 stk. ansjosfilet;
- - 2 spsk. skefulde kapers;
- - 1 flok frisk persille;
- - en håndfuld valnødder;
- - Parmesanost.
Brugsanvisning
1
Dyp spaghettien i kogende, let saltet vand, kog dem indtil de er kogte. Fordøj ikke spaghetti! Al dente vil være perfekt.
2
Mens pastaen er kogt, kan du tilberede en original sauce til den. Skræl og hak hvidløg, du kan tage chilipeber frisk eller tør - hak den også. Steg disse to komponenter af sausen i en stor gryde i olivenolie, indtil de er lys gyldne.
3
Skær ansjosfileterne i små stykker, skyl kapperne, hugg sammen med sorte oliven, send til stewpan. Store hakkede valnødder med en skarp kniv, føj også til stewpan, bland, varm i 1 minut, så smagen blandes og "få venner".
4
Tomater er egnede både friske og i deres egen juice - stans dem i en blender eller bare skær dem mindre. Send til stewpan, kog i 10 minutter med medium varme.
5
Slib frisk persille, kaster spaghettien i et dørslag og lad alt vand løbe ud. Tilsæt spaghetti og urter i sausen, bland hurtigt.
6
Server spaghetti med ansjoser på samme skål eller i portionerede opvarmede plader, drysset med masser af revet parmesan. Spar ikke osten - med den bliver selv almindelig pasta meget velsmagende.