Salaten tilberedes meget hurtigt og enkelt, men det ser ganske attraktivt ud. Derfor er det meget velegnet til en romantisk middag ved levende lys og med et glas aromatisk vin.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 1 pære;
- 150 g mozzarellaost (hård sort);
- Et par salatblade;
- 2 spsk. l. Brasilien nødder (enhver anden mulig).
Til saucen:
- 100 g tyttebær;
- 50 g sukker;
- 50 g citronsaft;
- Lemon zest.
Sausfremstilling:
- Hæld 1 liter vand i den ildfaste beholder, og læg sukker i den, kog op.
- Vask og sorter tranebær. Sæt dem i sirupen, og dæk beholderen med et låg. Reducer ilden og kog i ca. 10 minutter, indtil skrælen begynder at sprænge på tranebærene. Rør lejlighedsvis.
- Fjern det fra varmen, slib med en håndsblender, tilsæt citronsaft og lidt citronskal, bland godt. Saucen er klar.
Salatfremstilling:
- Vask en pære i tynde strimler eller riv med store huller.
- Osten også skåret i stykker (valgfrit). Du skal vælge en hård variation af mozzarella, så den kan smelte. Sådan ost sælges uden saltvand. Og vær opmærksom på dens holdbarhed, da den opbevares meget kort.
- Tag en bageplade, dæk den med folie. Folien skal lægges, så den juice, som pæren efterlader, ikke flyder ud af den. Læg pæreskiver på den med en bakke, læg hakket mozzarella ovenpå.
- Forvarm ovnen til 200 grader, og sæt bagepladen i ovnen helt til toppen. Bages i cirka 10 minutter.
- Slib nødder på dette tidspunkt. Vask, tør, og læg salat på en serveringsplade. Du kan vælge en salat af enhver art.
- I 8-10 minutter gav pæren i ovnen juice, og osten smeltede. Vi flytter dem til en tallerken med salat. Top med kogt tranebærsauce og tilsæt hakkede nødder. Fadet er klar.