Nyd den utrolige smag af mandel-chokoladekiks med en let aroma af spiritus. Kage "Fried Eggs" med ferskener og pisket fløde ser luksuriøs ud på enhver ferie, efter at der er drikket te, er der ikke et enkelt stykke af denne godbid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For kiks:
- - 3 æg;
- - 1 pose vaniljesukker;
- - 15 g kakaopulver;
- - 2 spsk. spiseskefulde mandel spiritus;
- - 125 g sukker;
- - 50 g hvetemel;
- - 75 g stivelse;
- - 2 teskefulde bagepulver.
- Til fløde:
- - 850 g konserverede ferskner til dekoration af fløde og kager;
- - 600 ml fløde;
- - 250 g flødeost;
- - 50 g sukker;
- - 2 spsk. spiseskefulde mandel spiritus;
- - 2 tsk stivelse;
- - 2 teskefulde kakaopulver;
- - 8 g gelatine.
Brugsanvisning
1
Pisk æggene og sukkeret med almindelig og vanilje mandelvæske. Sigt mel, stivelse, bagepulver og kakao ovenpå. Rør om, hæld i en form og bag en kiks ved en temperatur på 180 grader i 25 minutter.
2
Afsæt fem fersken til dekoration, skær resten i terninger. Blød gelatine i 150 ml ferskenesirup. Tilsæt spiritus og flødeost. Pisk 400 ml fløde og tilsæt ostemassen sammen med hakkede ferskner.
3
Skær kiks i to kager, læg en ring til kagen omkring en kage. Læg cremen på den første kage, dæk med den anden kage, og pres den, sæt den i køleskabet i 3 timer.
4
Pisk 200 ml fløde med stivelse, deles i to - bland en del med kakaopulver og spred kagen ovenpå. Slip de resterende fløde "vandpytter" på overfladen af kagen, spred ferskenerne, så de ligner æggeblommer.
5
Kage "Fried Eggs" med ferskener og pisket fløde er klar, derudover kan du drysse siderne af kagen med mandler og glaserede jordnødder.
Vær opmærksom
En sådan smuk kage tilberedes på 70-80 minutter.
Nyttige råd
I stedet for konserverede ferskener kan du tage dåse abrikoser - med dem får du også en lækker fløde til kagen.