En ret som vinaigrette er velkendt og elsket af mange. Vinaigrette med let saltet sild er imidlertid en helt ny og utroligt velsmagende tallerken, der tilberedes ganske let.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 2 saltede sildefileter;
- 2 kartoffelknolde;
- 2 syltede agurker;
- 1 mellemstor roer;
- 1 gulerod;
- 1 løghoved;
- solsikkeolie, formalet sort peber og salt efter smag.
fremstilling:
- Kartoffelknolde, rødbeder og gulerødder skal vaskes grundigt i rindende vand og anbringes i en stor gryde. Grøntsager hældes med rent vand, og gryden sendes til en varm komfur.
- Når vandet koger, reduceres ilden, og grøntsagerne koges, indtil de er kogte. Forresten, deres beredskab kan kontrolleres meget enkelt. For at gøre dette, tag en gaffel, helst med ikke særlig skarpe ender, og prøv at gennembore for eksempel gulerødder. Hvis du gør dette ubesværet, er grøntsagen klar.
- Forbered derefter silden, skal du lave en filet af den. For at gøre dette skal du adskille hovedet fra fisken og trække indlægene ud. Skær derefter huden med en skarp kniv langs alle kanter, og fjern den forsigtigt fra halen. Adskil derefter kødet fra ryggen og andre knogler. Hvis der forbliver små knogler i fileten, kan de trækkes ud med en pincet.
- Derefter kan du begynde at slibe alle ingredienserne. For at begynde med, skær fiskefileten med en skarp kniv i små terninger og hæld den i en dyb skål.
- Løg skal skrælles, vaskes og meget, meget finhakkes i terninger.
- De afkølede kogte grøntsager skal også knuses, men først skal de fjernes fra skrællet. Og gulerødder og rødbeder og kogte kartoffelknolde skal skæres i små terninger med en skarp kniv. Strimlede grøntsager hældes i de samme retter som sild med løg.
- Derefter skal du fjerne skrellet fra agurkerne og skære dem i terninger af mellemstor størrelse. Agurker blandes med andre ingredienser. I stedet for syltede, kan du bruge saltede eller syltede agurker.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje friske urter, for eksempel: dild, grøn løg, persille eller andet.
- Derefter krydres vinaigrette med olie, saltet og pebret. Alle ingredienser skal blandes godt og efterlades på et køligt sted i 15-20 minutter for at insistere.