Snack majsostkage med en behagelig æble-note kan medbringes på en picnic, for at arbejde som frokost eller for at give børn i skole. Cupcake opbevares i køleskab, i stor form viser det sig at det er mere saftigt end cupcakes fra små dåser.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g majsmel
- - 300 g creme fraiche;
- - 180 g smør;
- - 100 g cheddarost;
- - 80 ml vand;
- - 4 æbler;
- - 1 rød løg;
- - 1 æg;
- - 1 tsk bagepulver.
Brugsanvisning
1
Skræl rødløg, skær den i terninger, stek i 1 spsk smør, indtil den er gylden.
2
Vask tre æbler, skræl, fjern kernen, og kog kødet, indtil det er blødt i kogende vand, fold derefter et dørslag, slå en blender i en puretilstand.
3
Pisk det ene kyllingæg med creme fraiche og resten af smøret, indtil det er cremet, tilsæt den afkølede æblehus, hæld melet med bagepulver og ophør ikke med at slå massen. Tilsæt revet ost og tilberedt rødløg. Hell om nødvendigt vand og æl dejen. Du behøver ikke piske - i den færdige cupcake skal du føle stykker løg.
4
Hæld dejen i en stor kagepande. Skyl det resterende æble, skåret i plader, uden at fjerne kernen, læg cupcakes på overfladen.
5
Bag æble- og maismuffin med ost i cirka 1 time ved en ovnstemperatur på 180 grader. Hvis du koger små snackkager, skal du lave mad i en halv time og kontrollere beredskabet til bagning med en træpind eller en tandstikker. Forme og ovne er forskellige for alle, så bagetiden kan variere.
6
Hvis æblerne begyndte at brænde ovenfra, skal du dække overfladen på kagen med folie. Du kan dekorere den færdige snack cupcake med friske mynteblade.