Alle ved, at julienne normalt serveres i små cocotteproducenter. Og hvad hvis du køber store skaller (conciglioni) og giver dem en velsmagende julienne i dem!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - conciglioni, 1 pakke;
- - kyllingebryst;
- - en løg;
- - champignoner, 400 g;
- - hård ost, 100 g;
- - creme fraiche, 3 skeer.
Brugsanvisning
1
Forbered fyldet. Skær i tynde strimler kylling, løg, svampe. Steg løg i vegetabilsk eller olivenolie, indtil den er gennemsigtig, tilsæt kød, salt, peber og svampe. Steg sammen, indtil al fugtigheden er fordampet fra svampen, tilsæt derefter creme fraiche, lad det simre sammen i cirka fem minutter. Så vi fik en lækker fyldning.
2
Kog nu skallerne, kasser i et dørslag, lad det køle af. Tag den med en ske og fyld hver store skal, dæk den med revet ost.
3
Hvis du vil have brunede skaller, skal du sætte dem i ovnen i et par minutter. Så Julien er klar i store skaller, det gjenstår at ønske dig god appetit!