Adjika er en meget populær ret, der kom til europæisk køkken fra de østlige folk. Det er i det orientalske køkken, at krydret snacks er generøst krydret, krydret med alle slags krydderier og krydderier. Der er mange adjika-opskrifter, og hver af dem er gode på sin egen måde. Prøv at lave adjika fra zucchini - en krydret, aromatisk og usædvanligt velsmagende tallerken.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - zucchini - 5 kg;
- - hvidløg - 200 g;
- - sød rød peber - 1 kg;
- - varm peber - 500 g;
- - gulerødder - 1 kg;
- - æbler - 1 kg;
- - vegetabilsk olie - 0, 5 l;
- - eddike 6% - 5 spsk;
- - greener (dild og persille) - 3 fliser;
- - sukker - 150 g;
- - salt - 100 g.
Brugsanvisning
1
Skræl paprika og hvidløg og hakk dem.
2
Vask zucchini og før dem også gennem kødkværnen, så adjika er homogen i konsistens. Det er bedst at springe courgette over to gange.
3
Rul den varme peber i en kødslibemaskine. Riv gulerødder og æbler på et groft rivejern og føj til den vigtigste grøntsagsmasse sammen med varm peber.
4
Tilsæt finhakket greener til grøntsagerne, krydre med eddike og olie. Kog adjika i 1, 5 time, indtil massen bliver tyk.
5
Anbring varm adjika i forsteriliserede krukker, og tilsæt 1 tsk eddike pr. 0, 5 liter volumen til hver krukke. Rul op dåserne, vend om og dæk med et tæppe. Fra den mængde produkter, der er angivet i opskriften, skal du få 12-13 dåser på 0, 5 liter hver.
Vær opmærksom
Hvis du vil lægge kogt adjika på bordet i de kommende dage, skal du lukke det med nylonovertræk og sætte det i køleskabet.