Retter med farfalle pasta: trin for trin opskrifter med fotos til let tilberedning

Italiensk køkken er velkommen af ​​mange mennesker, især pizza, spaghetti eller pasta. En række opskrifter giver ikke ligeglade voksne, børn og diæt. Prøv at lave lækre og sunde retter med italiensk farfalle-pasta.

Vælg din opskrift

Farfalle (ital.farfalle) - pasta i form af sommerfugle, der tilberedes af hård hvede. De første referencer kom fra Italien, hvor de lavede krøllet pasta, undertiden farvet rødbeder, spinat eller blæksprutter. Farfalle er perfekt til side retter og som en del af salater, gryderetter og en fristående ret med forskellige saucer, ost og tomater.

Skabelseshistorie

Bagerens børn besluttede at dekorere juletræet med håndværk og legetøj, som de selv lavede. En fantasisk og enkel form glædede virkelig sin far, og han besluttede at prøve at gengive den fra testen. Han viste den færdige sommerfugl / bue til Milanokokken, som besluttede at bestille et parti sådan pasta og servere det på bordet til en festlig middag. Traditionen med at lave mad hjemme i familiekredsen, sådan pasta forbliver i vores tid. Jeg kan især lide at servere den klassiske pasta i form af Italiens flag - farve er lagt på en rektangulær plade, drysset med masser af tomatsauce og drysset med en blanding af urter.

En vigtig betingelse i tilberedningen af ​​alle retter er korrekt kogt pasta i saltet vand. Hvis pastaen er fremstillet af hård hvede, blev der observeret opbevaringsbetingelser, og tilberedningstiden er 7-10 minutter. Du kan bruge et lille trick - tilsæt en dråbe vegetabilsk olie i vandet, så buerne ikke klæber sammen, og tiden reduceres til 5 minutter.

Farfalle med rød fisk og kaviar

Du har brug for følgende produkter:

• sommerfugle - 300 g;

• kølet lyserød laks - 200 g;

• rød kaviar - 50 g;

• hvidløg - 1 fedd;

• kylling bouillon - 2 terninger;

• fløde 20% - 1 spsk.;

• hvidvin - 110 ml;

• olivenolie - 30 ml;

• Parmesan, salt, krydderier efter smag.

Walkthrough:

1. Blot fiskene med et fugtigt håndklæde, skåret i store stykker. Hakket hvidløg

2. På to brændere satte vi vand på pasta og en stegepande.

3. Saltvand, lad det koge, tilsæt pasta, kog aldente.

4. Opvarm gryden, læg hvidløg, brun og tilsæt laksen, steg i 2-3 minutter, hæld vin, fløde og lad det småkoke i 5 minutter.

5. Sæt den forberedte pasta på fisken, tilsæt kaviar, bland godt.

6. Anbring på tallerkener, drys med parmesan, pynt med persille.

Dette er en original og hurtig opskrift på det andet, når gæsterne er på døren. Hjælp dig selv!

Pasta med Bechamel-svampesauce

produkter:

• champignoner - 350 g;

• løg - 1, 5 hoveder;

• pasta - 500 g;

• ghee - 50 g;

• fløde - 1 spsk.;

• mel - 30 g;

• knap krydderier.

Trin for trin forberedelse:

1. Skyl svampen, fjern overskydende fugt, skåret i tynde plader, læg i en opvarmet stegepande. Tilsæt finhakket løg, salt, tilsæt peber og stek i 15 minutter, indtil rødmen.

2. Tilbered saucen. Smelt smør, tilsæt mel under omrøring konstant, steg i 1-2 minutter. Stil melet gradvist og æltes indtil en homogen konsistens uden klumper. Lad koge, tilsæt løg og svampemasse, sluk for gassen.

3. Sænk farfalleen i kogende vand, tilsæt salt, kog i 8 minutter. Tøm og placer på serveringsplader. Top med champignon bechamel og drys persille. En enkel, men interessant mulighed derhjemme. Bon appetit!

Kyllingefiletpasta

Forbered følgende komponenter:

• pasta - 450 g;

• fjerkrækød - 0, 5 kg;

• løg - 2 stk.;

• gulerødder - 1 stk.;

• creme fraiche - 250 g;

• salt, peber, urter fra Provence.

Trin for trin:

1. Vask kødet, fjern fugt med et serviet, skåret i tynde strimler.

2. Skræl løg, skyl, skåret i halve ringe.

3. Riv gulerødderne.

4. Læg løg, gulerødder, kylling og smør i en gryde, lad det småkoke i 5 minutter over høj varme, tilsæt krydderier, creme fraiche og laver det i 10 minutter under låg.

5. Kog pastaen, sæt den i en gryde, bland indholdet. En velsmagende tallerken for hele familien er klar!

Varm salat med bønner og græskar

Forbered følgende komponenter:

• grønne bønner - 100 g;

• græskar - 150 g;

• pasta - 300 g;

• honning - 1 spsk. l.;

• olivenolie - 50 ml;

• juice af en citron;

• salt, sukker, krydder efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Smuldre rene grøntsager, stek over høj varme i olie.

2. Læg honning i gryden, tilsæt salt og lad det koge i 20-25 minutter. 3 minutter før klar til at kaste krydderier.

3. Kog pastaen, tøm vandet, læg i en salatskål, tilsæt de stegte grøntsager og juice fra panden, bland.

4. Server med pickles. Bon appetit!

Farfalle og grillede grøntsager

ingredienser:

• pasta - 250 g;

• paprika, lille aubergine - 1 stk.;

• champignons - 5 stk.;

• mozzarella - 4 bolde;

• smør - 10 g;

• salt, krydderier efter smag.

Trin for trin:

1. Vask grøntsagerne, tør dem på et håndklæde, skåret i ringe eller strimler højst 1 cm tykke, spred grillen på trådstativet (kan være i ovnen) og bag.

2. Kog pasta i saltet vand, tøm vandet, fedt med olie, læg på en serveringsplade.

3. Læg de bagte grøntsager på en farfalle-dias, drys med krydderier, pynt med ost, tilsæt en tomat om ønsket. Let middag er klar!

Vegetabilsk forretter med pasta

For at tilberede en sommersnack har du brug for følgende produkter:

• buer - 200 g;

• mælke squash - 1 stykke (mellemstørrelse);

• radise - 2-3 stk.;

• bue (fjer) - 1 gren;

• mini tomater - 3-4 stk.;

• vagtelæg - 2 stk.;

• fyrretræer - 20 g;

• sojasovs, vegetabilsk olie, salt, krydderier efter smag.

Faset proces:

1. Vask zucchini, skåret i tynde halvringe, salt, lad stå i 15 minutter. Kog æg og pasta.

2. Skyl grøntsager, dyb overskydende fugt. Tomater skåret i 2-4 dele, radiser med tynde ringe, løg med skrå chips.

3. Spe nødderne i en tør stekepande, indtil guldet på siderne.

4. Bland tilberedte fødevarer i en salatskål, krydre med sauce og olie, tilsæt krydderier.

5. Sæt på en tallerken, dekorér med æg og urter. Serveres som en uafhængig skål. Eventuel sideskål til fuglen.

Græskar frøpasta

Ingredienser:

• buer - 400 g;

• sød peber - 2 stk.;

• courgette - 1 stk.;

• fløde - 70 ml;

• frø - 100 g;

• persille - toppe af en bunke;

• vegetabilsk olie, salt, sukker;

• tør basilikum, dild på en knivspids.

Sådan laver man mad:

Forbered alle produkter. Vask grøntsager, skåret i terninger, stek, indtil den er blød. Kog pastaen, indtil den er halvt kogt, sil, overfør den til en gryde til grøntsager, krydre med krydderier, hæld fløde og lad den småkoke i 15 minutter på svag varme. Drys med frø og urter inden servering.

gryderet

Dette er en forståelig og nem opskrift, som dine børn vil kunne lide, og hvis du tilføjer skinke, vil du også lide far.

• pasta - 200 g;

• æg - 3 stk.;

• mælk / creme fraiche - ½ spsk.;

• olie - 50 g;

• semulje - 2 spsk. l.;

• salt, sukker, kanel, en kniv vanille.

Tilberedningsproces:

Kog pastaen. Pisk æg med sukker, tilsæt mælk, krydderier, semulje og æl med en slikkepotte indtil den er glat. Hæld den resulterende masse i en forvarmet pande, tilsæt pasta, vend forsigtigt med en slikkepotte og bag den under minimum dækning under låget. Læg den færdige gryderet i portioner, du kan drysse med pulveriseret sukker eller hælde over sirupen. Bon appetit.

Nyttige egenskaber

Takket være de indkommende gavnlige stoffer sænker pastaen kolesterol, stabiliserer kroppens metaboliske processer, reducerer risikoen for hjertesygdomme og normaliserer hudtilstanden. Kogt al dente krydret med en let grøntsag eller krydret sauce vil være en original og lækker skål under kosten.

Til hvem det er kontraindiceret

Det anbefales ikke at medtage personer med en overvægt på kroppen, der er tilbøjelige til allergiske udslæt og børn under 2 år i kosten. Da pastaen er rig på fiber, bør du ikke spise den oftere 1-2 gange om ugen for en almindelig person.