Hvad er forskellen mellem boller og cupcakes

Ved første øjekast er muffins og muffins næsten identiske produkter. Forskellene er næsten umærkelige, og smagen er undertiden ens. Men boller er forskellige fra boller. For at forstå, hvordan muffins adskiller sig fra muffins, skal du undersøge historien om deres udseende og gøre dig bekendt med madlavningsopskriften.

Vælg din opskrift

Hvad er forskellen mellem boller og cupcakes

Ved første øjekast er der ingen forskel mellem muffins og muffins. De har en lignende form og en meget enkel måde at tilberede på. Men hvis du bedre forstår, vil du bemærke en enorm forskel mellem en konfektur og en anden. For at se denne forskel skal du studere metoden til forberedelse af disse konditorvarer. Muffins og muffins bruger forskellige ingredienser.

Identiske muffins og boller vil have forskellige vægte. Muffins er tungere end boller. De tilsætter mindre sukker, men mere æg og mælk. På samme tid takket være blid ælteknologi har færdige produkter en mere delikat og porøs struktur.

Det er vigtigt at bemærke, at muffins kan være enten sød eller velsmagende. Dette er en af ​​de vigtigste forskelle mellem muffin og kage.

Både muffin og kage er et godt valg at overraske gæsterne. Forberedelsen af ​​disse godbidder er let og kræver ikke særlig kulinarisk viden. Denne lækre dessert appellerer til begge børn. så for voksne.

Hvordan man laver cupcakes

Cupcakes fik deres berømmelse i Rusland i slutningen af ​​1700-tallet. Tidligere var denne konfekturet cirkelformet. Men gradvist begyndte cupcakes at tage deres sædvanlige form. Nu kan de have en rund, rektangulær eller cirkulær form.

Traditionelt er muffins en juledessert. I gamle tider var de den vigtigste dekoration af bryllupper.

Påskekage er også en af ​​prototyperne på dette produkt. I henhold til opskriften ligner den meget en standard cupcake.

Sukker, smør, mel og æg er nødvendigt for at fremstille muffins. Alle disse ingredienser blandes med en mixer. I cupcakes kan du tilføje en lang række fyld: rosiner, tørrede abrikoser, chokoladechips. Muffins er ofte drysset med pulveriseret sukker ovenpå, dekoreret med glasur eller fløde.

Disse produkter er et forholdsvis højt kalorieindhold. Så i en kage med rosiner vil der indeholde 381 kalorier, 6 g protein, 17 g fedt og 53 g kulhydrater pr. 100 gram produkt. Men der er opskrifter på lavere kalorievarianter af disse desserter. For eksempel indeholder en ananas cupcake kun 193 kcal.

En standard cupcake-opskrift inkluderer følgende produkter:

1. Æg (3 stykker);

2. Margarin eller smør (100 gram);

3. Mel (1 kop);

4. Bagepulver (1 tsk);

5. Sukker (0, 5-0, 7 kopper efter smag).

Trin for trin metode til at lave en cupcake:

1. Bland sukker med æg;

2. Tilsæt blødgjort margarine;

3. Hæld mel og bagepulver;

4. Bland alle ingredienserne med en mixer;

5. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner (eller anden fyldning efter smag) og blande igen;

6. Læg dejen i forme;

7. Bages i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 15-20 minutter.

Hvordan man laver muffins

Muffins dukkede op i England. Oprindeligt var dette traditionel mad til husarbejdere og blev ikke opfattet som noget specielt. Senere begyndte muffins kun at blive kogt i Storbritannien. Der var de formet som almindelige kager.

I Europa havde muffins også en vis fordeling. I Frankrig blev disse produkter fremstillet i bulkformer iht. Den engelske standardopskrift.

I Rusland dukkede muffins for nylig op og begyndte at blive solgt bredt i fastfoodkæder.

I modsætning til muffins blev denne dessert oprindeligt betragtet som et portioneret produkt. Cupcakes blev lavet både store og små. Boller var små i størrelse.

Muffins er lavet af gær- eller kiksdej, baseret på hvede eller majsmel. I klassisk teknologi bages disse produkter ved meget høje temperaturer, så skorpen på dem ofte revner. Muffins kan fyldes med forskellige bær og frugter, nødder og chokolade. Ovenpå er de dekoreret med melis, fløde eller proteinkrem, glasur.

Muffinsdejen æltes forskelligt. Det første trin er at blande de tørre ingredienser, såsom mel, sukker, salt osv.

Det andet trin er kombinationen af ​​resten, de såkaldte ”våde” ingredienser - æg, mælk osv. Den tredje fase er blandingen af ​​alle de tidligere komponenter sammen.

Hovedbetingelsen: en blander bruges ikke til at ælte dejen, da muffinserne er faste.

Der er engelske og amerikanske typer boller. Førstnævnte er lavet af gærdej, og sidstnævnte er baseret på bagepulver eller sodavand.

Muffin anses for at være en af ​​de laveste kaloridesserter. Især hvis det indeholder frugtfyldning. For eksempel vil en orange muffin have 210 kcal.

Den klassiske muffinsopskrift ser ganske enkel ud.

Muffinsingredienser:

1. mel (2 kopper);

2. sukker (1/2 kop);

3. mælk (3/4 kop);

4. æg (1);

5. vegetabilsk olie (1/3 kop).

6. salt (1/2 tsk);

7. vaniljesukker - efter smag;

8. bagepulver (3 tsk).