Jellied kød findes ofte ved festlige borde; det er klar til nytår, påske, jul osv. I Rusland blev den serveret den anden dag efter en fest i rige familier. Men få mennesker troede, at geléen ikke kun var meget velsmagende, men også en sund skål.
Vælg din opskrift
Jellied kød indeholder mange mikro- og makroelementer, herunder rubidium, bor, aluminium, fosfor og calcium. Den indeholder et stort udbud af vitaminer B9, A og C. Dette er en høj-kalorifat, ca. 100 Kcal i 100 gram gelékød.
Nyttige egenskaber ved aspic
Jelly indeholder minoeddikesyre, som hjælper med at lindre symptomerne på en tømmermænd. Det er grunden til, at de, der spiser geléet kød under en storslået fest, sjældent klager over hovedpine om morgenen. Glycin er også til stede i denne skål, der har en positiv effekt på hjernens funktion. Takket være dette stof er det muligt at lindre stress, slippe af med depression og frygt.
Der er også kollagen i geleen, hvilket bremser aldringsprocessen. Det gør muskelvæv og hud elastisk, modstår processerne med ødelæggelse og slid af brusk og knogler. Retinol forbedrer immunsystemet og er i stand til at gendanne synet, og B-vitaminer fremskynder dannelsen af flerumættede syrer og hæmoglobin.
Hvad er farligt geleret kød?
På trods af den store mængde næringsstoffer i gelé, er denne skål bedre at spise ikke mere end en gang om ugen. På grund af det høje kolesterolniveau bidrager den hyppige anvendelse af dette produkt til udviklingen af hjertesygdomme, lever og inflammatoriske processer. På grund af den histamin, der findes i svinebuljong, kan en person udvikle sygdomme i galdeblæren og furunkulose.
Jellied kød er en meget velsmagende og sund skål, men misbrug den ikke. Det er bedre at tilberede det til et festligt bord eller i det mindste ikke mere end en gang om ugen.