Ikke kun fjerkræ, men også kød, fisk og grøntsager viser sig at være velsmagende i ællingerne. Denne ware gør det muligt for produkterne at bage godt, at de er saftige. Hvis kød, fisk bages med grøntsager, giver de hinanden en smag, og det gør dem endnu mere velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- At lave gryderet:
- - 700 g kyllingeben eller lår;
- - 2 løg;
- - 500 g kartofler;
- - 150 g creme fraiche;
- - 100 g vand;
- - salt, peber.
- For udstoppet zucchini:
- - zucchini, der vejer ca. 1 kg;
- - 1, 5 kopper kogt ris;
- - 200 g hakket kød;
- - en lille gulerod og en løg;
- - 100 g creme fraiche;
- - 50 g vand;
- - 1 æg;
- - 2 spsk tomatpuré;
- - peber, salt.
Brugsanvisning
1
Ænderne lever op til sit navn. I det koger duck perfekt. For at gøre dette skal du tage slagtekroppen, skyl den, gnide den indefra og ud med salt. Fyld med kvart æbler. Spån et hul med tandstikkere. Smør ændernes bund og sider med lidt vegetabilsk olie, læg fuglen på hovedet.
2
Sæt denne skål i ovnen, som allerede er blevet opvarmet til 190 ° C, bages i en time. Åbn derefter låget, hæld slagtekroppen med den tildelte juice. Hvis du efterfølgende ikke har planer om at bruge æblerne, som duck er fyldt med (ikke alle kan lide, at de bliver for bløde), skal du på dette tidspunkt lægge skiver af æbler uden frø på siden af duck, bag dem med fuglen i 20 minutter. Den første portion æbler gjorde susen - det gav kødet en raffineret aroma. Tag slagtekroppen ud, læg den på en tallerken. Når det afkøles lidt, skal du fjerne æblerne fra maven og sprede rundt om de bagte skiver af æbler. I stedet kan du bruge appelsiner.
3
Kyllingen i ænderne viser sig også lækker med en stegt appetitlig skorpe. Fyld den med kogt dampet ris, små kartofler eller appelsiner. Kog også i en time, fjern derefter låget, belæg toppen og siderne med mayonnaise, bages i yderligere 15-20 minutter.
4
Kog gryderetten i hummeren. Skær kyllingelårene i 2 dele, læg et par stykker på bunden af ænderne. Salt, peber dem. Skær løgne i halve ringe, kartoflerne i cirkler 1, 5 cm tykke. Læg løgne på lårene, derefter kartoflerne og derefter igen kyllingedele. Så, skiftevis, læg disse ingredienser. Rør den creme fraiche med vand, hæld lidt salt, peber, hæld gryderetten oven på denne sauce. Anbring i en varm ovn, forvarmet til 180 ° C i 70 minutter. Hvis du ønsker, 15 minutter før slutningen af bagningen, skal du lægge 100 g revet ost på toppen og dække skålen igen med et låg.
5
Du kan tilberede fyldt zucchini i ænderne. For at gøre dette, tag frugten til størrelsen på gaupen. Skræl skrællet fra det, skær det i to, tag frøene ud. Forbered fyldet. Bland ris med hakket kød, tilsæt et råt æg, revne gulerødder og finhakket løg. Salt, peber, bland disse ingredienser.
6
Læg halvdelen af courgette i den olierede krabbekedel med opskåret. Læg hakket kød i en rille i en rille. Dæk med den anden halvdel, dæk karret med et låg, send det til den varme ovn for at bage i 40 minutter ved 180 ° C. Bland creme fraiche med tomatpasta og vand i en skål, hæld saucen på courgette, læg skålen til at koge i yderligere 20 minutter. På samme måde kan du lave fyldt kål i ænderne, men de skal hældes med sauce, inden du sætter ovnen i og koger der i 45 minutter. For ham skal du tage 4 dele vand til 1 del creme fraiche og tomatpasta.
Nyttige råd
I stedet for kylling til gryderetter kan du tage svinekød ribben eller indrefilet. Skær det i store stykker - 4x4 cm. Lam er også et værdigt alternativ til en fugl.