Chokeberry eller chokeberry - en bær, der blev bragt til Europa i det 18. århundrede fra Nordamerika. Det begyndte at blive plantet i Rusland, først til dekorative formål, og allerede i det 20. århundrede blev chokeberry meget brugt som en frugt- og medicinalplante. De skinnende sorte frugter af denne høje busk, saftige og syrlige i smag, indeholder et lagerhus af vitaminer; de kan tørres og fryses om vinteren, laver stuet frugt, konserverer, syltetøj, mens de opretholder deres helbredende egenskaber.
Vælg din opskrift
Nyttige egenskaber ved chokeberry og deres anvendelse
Ud over det faktum, at aronia har en raffineret og usædvanlig smag, har den også helbredende egenskaber. Det indeholder et stort antal vitaminer, sporstoffer og andre gavnlige stoffer.
Brugen af frisk chokeberry i form af juice, juice og andre hjemmelavede præparater er nyttig til diabetes, med et overskud af kolesterol, hypertension. Chokeberry har en terapeutisk virkning i tilfælde af anæmi, nedsat immunitet og nogle vaskulære sygdomme, ledsaget af øget permeabilitet og skrøbelighed af blodkar.
Med de utvetydige fordele ved chokeberry anbefales det ikke at bruge det i sin rene form og dets produkter til hypotensive patienter og personer, der lider af en mavesår og (eller) tolvfingertarmsår, samt gastritis med høj syreindhold.
Denne plante er uhøjtidelig, tåler godt vinter, er modstandsdygtig over for forskellige skadedyr og vokser godt på enhver jord, så de kan lide at plante den i haver. Chokeberry indsamles om efteråret, holder op til frost, så er det især velsmagende.
Det er godt at høste tørrede eller tørrede frugter af chokeberry til vinteren. Du kan tørre dem blot ved at drysse dem i et lag eller i ovnen ved en temperatur på ikke over 60 ° C.
Hvis frugterne er tørret ordentligt, bliver deres farve kirsebærrød. Hvis bærene bliver brune eller rødbrune, betyder det, at vitamin P er nedbrudt, og frugterne ikke har en medicinsk effekt.
Saft kan tilberedes fra chokeberry med eller uden papirmasse, koges ved 60 ° C i 20 minutter, indtil bærene blødgør. Derefter skal bærene knuses, og hvis papirmassen ikke er nødvendig, skal du presse tykningen gennem osteklæden. Når der koges, tilsættes der derefter 100 g vand pr. 1 kg bær. For sød juice dækkes først bærene med sukker med en hastighed på 1, 5 kg sukker pr. 1 kg frugt, og derefter gør de det samme. Før enhver procedure rengøres bærene naturligvis for kviste, sorteres og vaskes. Det er nødvendigt at overholde den specificerede temperatur for at bevare plantens vitaminer og helingsegenskaber.