En af de mest værdifulde fiskdelikatesser er længe blevet betragtet som kaviar. Dette gælder især for kaviar af elite fiskearter, selv om produkter fra andre fiskers kaviar heller ikke er frataget opmærksomheden.
Vælg din opskrift
Sort kaviar, rød kaviar
Det er nu umuligt at bestemme, hvornår og hvor folk for første gang lærte at saltet æg i fremtiden. Hun ophørte med at være fortrolig, kendt fra fødevarer fra børn og blev til en udsøgt delikatesse. Kun reglerne for servering af kaviar udelukkende på sølv- eller cupronickel-redskaber er obligatoriske på is og så videre, de taler om en særlig holdning til dette produkt.
Dette er dog meget forudsigeligt. Fisk bliver ikke større, men antallet af dets elskere vokser fra år til år. Især da det primært drejer sig om værdifulde arter af laks og størfisk, skønt i dag andre typer kaviar, som ikke var særlig opmærksomme på, som gedde, hvidfisk, pollock, multe og andre, er meget brugt i madlavning.
Dette er ikke overraskende, da disse produkter med hensyn til mad og undertiden smag ikke er ringere end rød og sort kaviar, men er slående mere behagelige i pris.