Ostefondue

Fondue er en berømt ret oprindeligt fra Schweiz, og den er tilberedt af en blanding af forskellige ostetyper med tilsætning af nogle krydderier. Ostefondue er en delikatesse, der er velegnet til et stort og venligt firma.

Vælg din opskrift

Ingredienser til basen:

• 200 g hårdost;

• 200 g blød ost;

• 2 fed hvidløg;

• 5 g malet muskatnød;

• ½ kop mælk (0, 5% fedt);

• 10 g kartoffelstivelse;

• formalet peber efter din smag.

Snackeksempler:

• 0, 5 kg kylling;

• en halv fransk baguette;

• 0, 5 kg stegte champignoner;

• 2 stegte kartofler;

• 0, 4 kg kogt blomkål.

fremstilling:

For at tilberede denne skål skal du bruge et specielt sæt til fondue: kakelon - en beholder (svarende til en kedel eller gryde) med tykke vægge, en brænder og lange gafler.

1. To typer ost (hård og blød) i lige store dele (200 gram hver) rist groft.

2. Skræl hvidløg, de skal gnide omhyggeligt alle vægge og bunden af ​​kakelon, denne proces er lang, men det er det værd. For de meget utålmodige kan du snyde og presse hvidløg direkte i osten, men effekten vil allerede være anderledes.

3. Sæt kakelon på ovnen på den største ild, og vent, indtil den bliver varm.

4. Når beholderen er opvarmet godt, hæld al den revne ost og muskatnødspulver i den. Osteblandingen skal omrøres konstant og derved hjælpe den med at smelte.

5. Osten er halvt smeltet, nu kan du tilføje forskellige typer malet peberfrugter (f.eks. Hvid, sort, rød) til din smag. Hvis du ikke rigtig kan lide krydret mad, kan du helt opgive disse ingredienser.

6. Tilsæt et halvt glas mælk, mens du fortsætter med at omrøre kakelonets indhold, og derefter blandes mælken jævnt med ost.

7. Og til sidst, hæld en skefuld kartoffelstivelse, det er denne ingrediens, der vil gøre fondue til en homogen masse. Så snart dette sker, kan gryden fjernes fra ovnen og serveres.

8. Kakelon placeres på en speciel brænder, hvis ild holder fonduen varm.

9. På en lang gaffel bankes en af ​​de foreslåede snacks og kastes ned i en ostefondue. Indsæt gaffelen i den tilsigtede rille, og vent lidt, mens snacksen er mættet med ost. Tag en gaffel ud med et duftende stykke, så kan du nyde en lækker godbid.

En forretter til fondue kan være anderledes, opskriften giver kun nogle eksempler på, hvad der kan bruges.

1. Skær kylling i portioner, kog eller steg.

2. Skær baguetten i cirkler, bag den med krydderier i ovnen.

3. Skær svampene i vilkårlige stykker, eller lad dem være hele, stege i en gryde.

4. Skær kartoflerne i mellemstore terninger, stek også.

5. Blomkål opdelt i små blomsterstande, kog i saltet vand.