Salt og sukker er produkter, uden hvilke moderne madlavning ikke kan tænkes. Men ved at bruge dem til madlavning ved folk undertiden ikke, hvordan de får salt og sukker.
Vælg din opskrift
Saltproduktion
Der er flere måder, hvorpå salt udvindes. En af de ældste er den sedimentære metode eller bassinet. På søstranden om efteråret graver de en dam, som er fyldt med vand ved hjælp af en specielt oprettet grøft. Efter at have ventet på, at ler og sand skal slå sig ned på bunden af poolen, overføres vandet til den anden pool og ved foråret til den tredje. Fordampning af vand fører til en stigning i saltkoncentrationen.
Som et resultat danner saltet i det sidste reservoir et temmelig tykt lag. Ved hjælp af en salthøster tages produktet ud af poolen og lægges i bakker, der er 10-15 meter høje. Det gjenstår at skylle krystallerne og indlæse dem i jernbanevogne.
En anden måde kaldes min. Kæmpe saltmasser findes under jorden, som knuses ved hjælp af specielt udstyr og hæves til overfladen. Derefter renses saltet for urenheder og støv og pakkes i små kasser. Processen med ekstraktion af sten salt er fuldt mekaniseret.
Ekstra kvalitet salt produceres i saltværker ved hjælp af vakuummetoden. Frisk vand, som opløser mineralet, indsprøjtes i saltlaget, der ligger under jorden. Derefter hæves opløsningen, underkastes rensning og sendes til vakuumkamre. Her koger saltvand og fordamper aktivt. Udfældede krystaller ledes gennem en centrifuge for at adskille den resterende væske. Som et resultat af denne proces kan du købe fint malet salt i butikkerne.