Svampekage med ost og creme fra lave konditorivarer er utroligt velsmagende og meget øm. Kantareller er gode til dens tilberedning, men hvis du ikke har dem, kan du tage næsten enhver anden frisk svamp.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- kantareller eller andre svampe - 100 g;
- 3 spsk creme fraiche med højt fedtindhold;
- 1/3 tsk tørret timian;
- 250 g butterdej;
- 1 medium løghoved;
- hård ost - 100 g;
- 1/3 tsk formalet sort peber;
- ½ tsk salt.
fremstilling:
- Rul bolledejeret ud, så det dækker bagepladen helt, som først skal smøres grundigt med en lille mængde lugtfri solsikkeolie. Når dejen er placeret i en bageplade, skal den hakkes flere steder (til dette er en almindelig gaffel egnet).
- Derefter skal du tilberede svampe. For at gøre dette skal de vaskes meget godt i rindende vand, så der ikke forbliver snavs eller snavs på dem. Derefter skal de skæres i store nok stykker, mens små kantareller ikke kan skæres, og de større kan skæres i 2 eller 3 dele. Pæren skal rengøres, vaskes og derefter skæres i ikke-tykke halvringe.
- Når alle de nødvendige produkter til fyldningen er forberedt, kan du begynde at tilberede den. For at gøre dette skal du blande hakkede kantareller og løg i en separat dyb skål. Derefter tilsættes sur creme til den resulterende masse, alle de nødvendige krydderier og bland alt godt.
- Ost skal hakkes med et rivjern. Den resulterende ostemasse blandes også med svampe, men hvis det ønskes, kan den dryses ovenpå den fyldte fyld, inden kagen sendes til ovnen.
- Derefter skal den resulterende fyld lægges på dejen, så kanterne forbliver fri på hver side (ca. 3 centimeter). Derefter skal kanterne på kagen være indpakket for at få en slags sider. Mellem dem skal de være bundet sammen.
- Derefter skal du beklæde kanterne med et æg eller en åge. Derefter kan kagen sendes til en ovn opvarmet til 180 grader. Denne lækre tallerken er klar på 30–35 minutter. Det serveres bedst varmt eller varmt til bordet, tidligere skåret i små stykker.