Pizza Calzone er et godt eksempel på italiensk køkken. Mest elsket i det centrale Italien og dets sydlige regioner. Ofte forveksles denne type pizza som en tærte, men det er slet ikke tilfældet. Clizza Calzone pizza har en speciel aroma og rigdom på smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- påfyldning:
- - 350 g kyllingebryst
- - 1 paprika
- - 2 store løg
- - 1 lille zucchini
- - 200 g champignoner
- - 200-250 g revet ost
- - 1 tsk merian
- - 0, 25 tsk chili
- Dejen:
- - 2 spsk. mel
- - 0, 75 Art. mælk
- - 1 spsk. l. sukker
- - 2, 5 spsk. spiseskefulde solsikkeolie
- - 1 spsk. l. tør gær
- - en knivspids salt
- sauce:
- - 0, 5 spsk. vand
- - 4 mellemstore tomater
- - 0, 25 tsk chil
- - 0, 75 tsk sukker
- - salt (efter smag)
- - vegetabilsk olie til stegning.
Brugsanvisning
1
Skær kyllingebrystet i mellemstore skiver. Tilsæt chilipeber og salt.
2
Alle grøntsager skæres i store stykker, blandet med kyllingebryst.
3
Steg den resulterende fyldning lidt, tilsæt marjoram og salt.
4
Dyp tomaterne med kogende vand, fjern skrælen. Skær i små stykker.
5
Vi spreder de hakkede tomater i en gryde, tilsætter vand, chilipeber, sukker og salt. Bland saucen grundigt. Stew i 10 minutter.
6
Når saucen er kogt, blandes den med kyllingebryst og grøntsager. Lad fylden afkøle.
7
Mælk opvarmes let til en varm tilstand.
8
Bland gær og sukker med mælk, lad det stå i 10 minutter.
9
Tilsæt mel, vegetabilsk olie og salt til mælken. Ænd en homogen dej. Lad dejen passe.
10
Så snart dejen kommer op, skal den opdeles i to dele.
11
Vi ruller ud en del af dejen. Spred fyldet ovenpå med et ensartet lag. Efterlad 3-4 cm dej på siderne uden at være fyldt.
12
Når du har lagt hele fyldet, drys det rigeligt og jævnt med revet ost på toppen.
13
Resten af dejen rulles også ind i et lag, størrelsen på den første del.
14
Vi dækker fyldet med dej, forbinder, fastgør og bøj pizzaens tilsluttede kanter op. I midten af det øverste lag af pizzaen foretager vi et lille snit for at lade luft undgå.
15
Placer pizzaen i ovnen forvarmet til 220 grader. Bages i 20-25 minutter (dejen skal have en gyldenbrun farve).
Vær opmærksom
Pizza er lækker både varm og kold.
Nyttige råd
Vent et par minutter, efter at du har tilberedt, for ikke at blive brændt af varm, saftig påfyldning.